g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1: Hamuru yoğurmak için ekmek makinesini kullanıyorum. Hamur malzemelerini sırayla leğene koyun, hamur haline getirin ve ardından yaklaşık 10 dakika çırparak çilek tozunu ekleyin. (Hamurun derecelendirme etkisi olmasını istediğim için çok fazla dövmeyin. Eşit olarak, tamamen pembeleştirmek istiyorsanız, başlangıçta ekleyin ve 15 dakika birlikte çırpın) Uyanmasına izin verin ve çalıştırabilirsiniz ~ 2: Mayalı hamuru yoğurduktan sonra, hamuru silindir şeklinde yoğurun ve parçalara ayırın 3 eşit parça, birer birer yuvarlayın, yuvarlak parçalara bastırın, ardından 6 eşit parçaya bölün

3: Sonra bir ve daha fazla tur, hamur tatlısı sarmalayıcıları gibidir. Sonra tek tek üst üste gelin, birini alın ve silindirik bir şekle getirin ve ön uca yerleştirin, ardından yavaşça sarın ve doğal olarak 2 gül oluşturmak için ortada kesin ~ (çiçek hafifçe şekillendirilebilir Daha doğal olacak)

4: Ardından, pişirme kağıdıyla bir buharlayıcıya yerleştirin (buharlamadan sonra birbirine yapışmasını önlemek için her biri arasında yeterli boşluk olmalıdır)

5: Sıcaklık yazın yüksek olduğundan, doğrudan buharlama tavasına koyun, kapağı kapatın ve son fermantasyonu yaklaşık 25 ~ 30 dakika yapın (soğuk havalarda vapurdaki su fermantasyona yardımcı olmak için sıcak su koyabilirse)

6 Buharda pişirilen çörekler nihayet fermente edildiğinde, soğuk suyla buharda pişirmeye başlayın, orta ateşte kullanın ve buharlı pişiricinin kapağını çok sıkı kapatmayın.Su kaynadıktan sonra yaklaşık 12-15 dakika buharda pişirilir. Isı kapatıldıktan sonra, buharlama kapağı küçük bir dikiş açacak ve 3 dakika havasız kalmasına izin verecek, ardından buharlı pişirici kapağını tamamen açacak, gül çöreklerini çıkaracak ve tamamlamak için tabağa koyacak ~~

Buharda pişirmek için elektrikli tencere, dış tencerede 1 bardak pirinç bardağı su kullanırsanız ve zıpladıktan sonra küçük bir dikişi açıp bitmiş ürünü çıkarmak için 3 ~ 5 dakika bekletebilirsiniz. .. En sevdiğiniz referansı sağlayın, deneyin ~~

(Karıştırma aracınız yoksa, elle yoğurabilirsiniz. Malzemeleri iyice karıştırın ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.) Genel anlamda Çin hamurundaki "yoğurma", hamurun "Sanguang hamuru" olacak şekilde yoğrulması anlamına gelir ... Sanguang "eller" anlamına gelir. Hafif, tencere ışığı, hamur ışığı "... yani hamur ellerinize yapışmaz, tencereye yapışmaz ve hamurun yüzeyi pürüzsüzdür. Normalde Çin usulü eriştelerin sadece bu aşamaya kadar yoğrulması gerekir ... Bilek kuvvetiyle yaklaşık 5 dakika çok pürüzsüz olabilir Merhaba ~ Bu batı ekmeğine göre daha kolay. Pek çok batılı ekmek hamurunun, tamam sayılması için genellikle film aşamasına kadar dövülmesi gerekiyor. Gelecekte sizinle paylaşma fırsatım olacak ~~