Üç Renkli Kinoa Çörek - Yemeği
Üç renkli kinoayı ince gözenekli bir eleğe dökün, temizleyin, suyu boşaltın, küçük bir kapta su ekleyin ve yumuşayana kadar buharlayın (elektrikli tencerede pirinç üzerinde pişiriyorum) ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
Ekmek makinası kabı ekmek bıçaklarıyla doldurulur ve malzemeleri ve buharda pişirilmiş kinoa konur (eğer taze maya malzeme miktarı kadar su ile kullanılıyorsa, iyice karıştırıp kabın içine dökün) ve hamuru seçin Seçenek, 15 dakika boyunca Sanguang'a karıştırın.
Hamuru dökün, yuvarlayın, streç filmle örtün veya 15 dakika dinlendirin.
Gevşek ve uyanık hamur çubuğu şekle girecek ve sonra onu kısa kenardan ortaya doğru üçe katlayacak, 90 derece döndürdükten sonra çubuk şekle girecektir. (Yani, çubuk düzdür ve ardından üç kez katlanır, 3 kez tekrarlayın.)
Son olarak, çubuk büyük bir dikdörtgen haline gelir ve yüzeye su püskürtülür.
Altına esmer şekerli mochi koyabilirsiniz. (Bu adım atlanabilir)
Bir sıyırıcı yardımıyla torba yavaşça ve sıkıca uzun kenarın altından uzun bir şerit halinde sarılır, son kapama sıkıca yapıştırılır ve ardından tüm şerit hafifçe sarılır. İhtiyacınız olan genişliğe göre eşit şekilde kesin.
Hamuru, aralıklarla buharda pişirilmiş çörek kağıdı (veya pişirme bezi) ile yayılmış bir buharda pişirme tepsisine (veya ızgaraya) koyun, yüzeye biraz su püskürtün ve 1,5 ~ 2 kez fermantasyon için kapalı bir fırına veya buharlı fırına gönderin. Büyük (yaklaşık 35 ° C x 40 dakika). (Fermantasyona yardımcı olmak için fırın tepsisinin altına bir kase sıcak su koyabilirsiniz).
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, dalga fırınındaki su tankı suyla doldurulur, "buhar (güçlü)" işlevini seçin ve 15 ila 18 dakika boyunca buharda pişirin. Buharda pişirilmiş çörekler tamamlandıktan hemen sonra çıkarın, aksi takdirde buharda pişirilen çörekler su damlacıklarıyla buruşabilir.
Gazlı ocakta buharda pişirmek için buharlı pişirici veya tencere kullanıyorsanız, kapağı gazlı bezle sarılmalı, su kaynadıktan sonra buharda pişirilen çöreklere koyun.Kapağını kapatın ve orta-yüksek ateşte buharlayın Yaklaşık 12-15 dakika buharda pişirin.
Küçük bir dikiş yapmak için yemek çubuklarını tencerenin yan tarafına yerleştirin. Süre dolduğunda ocağı kapatın, bir süre bekleyin ve ardından kapağı yavaşça kaldırın.
