g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Super Run Şifon Kapkekler - Yemeği

Güzel kokulu, yumuşak, lezzetli ~ Not: Bu tarif, resimdeki on iki küçük kek veya altı inçlik yuvarlak bir kalıp yapmak için kullanılabilir. Lütfen yapmadan önce ipuçlarını okuyun! ! ! Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen mesaj bırakın, gördüğünüzde cevap vereceğim! ! ! protein 2 (yaklaşık 65g) yumurta sarısı 2 (yaklaşık 35g) Düşük glütenli un 40 g Şeker 40 gr (10 gr yumurta sarısı, 30 gr yumurta akı) Saf süt 30 g Mısır yağı (veya diğer tatsız yağlar iyidir) 20 g Beyaz sirke veya limon suyu 2 damla

1. Yumurta sarısı ezmesi yapın: İki yumurta sarısını 10 gr şekerle manuel çırpma teli ile karıştırın, süt ve mısır yağını ekleyin ve iyice çırpın, düşük glütenli unları bir seferde eleyin ve iyice karıştırın.

2. Beze yapın: İki yumurta akı ve iki damla beyaz sirke, yumurta beyazları iri köpük haline gelinceye kadar elektrikli çırpma teli ile çırpılır, 1/3 beyaz şeker eklenir ve yumurta beyazı hacmi biraz genişleyene kadar çırpılır.beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve yumurta beyazı gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Belirgin çizgiler beliriyor Yumurta çırpma başlığını kaldırın ve yumurta akı ucu sarkık durumda, kalan beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve yumurta akı kuru ve köpüklü olana kadar çırpın, yani çok tüylüdür.Yumurta çırpan baş yumurta akı ucu kısa ve küçük bir tepe noktasıdır. , Pelvik taban tarafından yukarı çekilen beze diktir.

3. Yumurta sarısı ezmesini ve beze karıştırın: Bezein 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna eklemek için bir spatula kullanın ve hızlıca karıştırın, ardından beze 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın, karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu dökün Bezein kalan 1 / 3'ünü karıştırın (karıştırma yöntemi: çapı izlemek için bir spatula kullanın, spatulayı havzanın duvarı boyunca yarım daire döndürün, ardından havzanın altından alın, karıştırılıncaya kadar birkaç kez tekrarlayın) ve pedin içine dökün Küçük kağıt bardağın 12 sürekli kalıbında, içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıbı birkaç kez sallayın, ardından fırının ortasına koyun, 135 ° C'ye ısıtın ve 120 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.