Tatlı Vanilyalı Kayısı Reçeli - Yemeği
Çocukluğumdaki yaz karpuz, kayısı, erik ve şeftali aromalarıyla, özellikle de iştahı her zaman artıran sarı kayısı aromalarıyla doluydu. Bu seneki kayısıları piyasaya çıktıktan sonra bir çok tane aldım ve lezzetini devam ettirmek için farklı bir şekilde yemeyi bitiremedim.Kayısının meyvemsi aroması ve vanilya baklalarının çikolata sütlü aroması uzun sos yapma sürecini mutlu etti. kayısı 500 g Şeker (toz şeker veya kaya şekeri) 200 g Vanilya baklası Bir Limon Yarım
Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara ayırın; vanilya çekirdeklerini kesin, vanilya çekirdeklerini kazıyın ve doğrayın; kayısılara ve vanilyaya şeker ekleyin, limon suyuna sıkın ve bir gece buzdolabında saklayın.
Çıkarın ve sobanın üzerine koyun ve ateşe verin.
Yüksek ateş kaynadıktan sonra orta ve kısık ateşe döndürün ve pişirin.
Tabanın çamurlanmasını önlemek için pişirme işlemi sırasında karıştırmaya dikkat edin.
Su buharlaştığında tatlı koyulaşır ve akışkanlık azalır, ardından ısıyı kapatın.
Şişe ve soğumaya bırakın, bitirin
Bir şey daha var: Reçel durumu ile ilgili olarak, azar azar alıp suya koyabilirsiniz, reçel damladığında sıkışma dağılmadığı sürece sorun değil.
