Havuç ve yumurtaya elle sarılmış erişte eklendi - Yemeği
Havuçlu yumurta hamurunun hazırlanması: (1) Havuçları buharda pişirin ve soğumaya bırakın, küçük bir yumurta hazırlayın (2) Havuç + yumurta + uygun miktarda su, toplamda yaklaşık 110 gram sıvı, bir karıştırıcıya konarak sıvı hale getirilir, ev yapımı unun su emilimi artırılabilir veya azaltılabilir. (3) 200 gram un ekleyin, elle veya yoğurma makinesiyle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile örtün ve 10 dakika uyandırın. (4) Ek olarak, elle sarılmış erişte yaparken gerekli olan biraz un hazırlayın.
Hamuru elle açın: (1) Hamuru iki parçaya ayırın, üzerine un serpin, (2) Bir top hamur alın ve hamuru çok ince, hamur kabuğuna benzer veya ondan daha ince açın. (3) Hamurun yarısına un serpin ve bir sonraki adımda erişte keserken yapışmaması için daha fazla un kullanın. (4) Hamuru ikiye katlayın.
Erişteleri bir bıçakla kesin ve kalınlığı kendiniz belirleyin Erişteleri kesin, ayırın ve yapışmasını önlemek için üzerine un serpin.
İki hamur topu için aynı adımları kullanarak, bu tarif yaklaşık 300 gram elle haddelenmiş erişte yapabilir.
Aşağıdaki makale: Tencerede su kaynadıktan sonra, eriştelerin yapışmaması için biraz tuz ve yağ ilave edin. Erişteleri de ekledikten sonra çubuklarla birkaç kez karıştırmaya devam edin. Kaynattıktan sonra tekrar soğuk su ekleyin, erişteleri tekrar kaynatın ve 30 saniye ile 1 dakika arası pişirmeye devam edin. Erişte pişirmek için suya ihtiyacınız yok çünkü erişte yuvarlanırken çok fazla kuru un eklenir ve su zaten çamurlu erişte çorbasıdır.
Ayrıca tavuk çorbası veya kaburga çorbası hazırlayabilir, en sevdiğiniz yan yemekleri, besleyici ve 0 katılmış havuç ve yumurtalı el yapımı erişteleri ekleyebilirsiniz.
