Karpuzlu çörekler - Yemeği
: Ekmek yapma bıçaklarını ekmek yapımcısının kabına koyun, her renk hamurunun malzemelerini ayrı ayrı koyun (tuz ve maya tozu ayrılıp dokunulmamalı) ve hamur karıştırma seçeneğini seçin 15 dakika boyunca Sanguang'a karıştırın. Hamur bölümler halinde yoğrulmuşsa, bitmiş hamuru plastik bir torba veya plastik sargı ile sarın ve fermantasyonu geciktirmek için buzdolabında saklayın.
Üç renkli hamur bittikten sonra nemli bir bez veya streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Gevşek kırmızı hamur çubuğu şekillenecek ve sonra onu kısa taraftan ortaya doğru üçe katlayacak, 90 derece döndürdükten sonra çubuk şekle girecektir. (Yani, çubuk düzdür ve sonra üç kez katlanır, 3 kez tekrarlayın.) Son olarak, çubuk yatay uzun bir şekle dönüşür.
Uzun kenar kıvrılarak kıvrılır, kenarlar yapıştırılır ve ardından 40-50 cm uzunluğunda bir şerit iki elinizle masaya sürülür.
Beyaz hamur çubuğu şekle sokulduktan sonra kırmızı hamur şeridi sarılır ve ek yerleri yapıştırılır.
Daha sonra yeşil hamur çubuğu büyütülür ve kırmızı hamurun içine yeni sarılan beyaz hamur şeridi sarılarak sarılır ve kenar derzleri sıkıca yapıştırılır.
İhtiyacınız olan genişliğe göre eşit şekilde kesin. (Ekmek bıçağıyla kesilebilir, kesim yüzeyi nispeten düz olur)
Hamuru, buharda pişirilmiş çörek kağıdı (pişirme bezi) ile yayılmış olan buhar tepsisi ızgara çerçevesine birer birer yerleştirin, yüzeye su püskürtün ve boyutunu ikiye katlamak için fermantasyon için fırına veya buharlı pişiriciye gönderin (yaklaşık 35 derece C x 40 dakika).
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, dalga fırınındaki su tankı su ile doldurulur, "buhar (güçlü)" fonksiyonunu seçin ve 15 dakika boyunca buhar. Buharda pişirilmiş çörekler tamamlandıktan hemen sonra çıkarın, aksi takdirde buharda pişirilen çörekler su damlacıklarıyla buruşabilir.
Gazlı ocakta buharda pişirmek için buharlı pişirici veya tencere kullanıyorsanız, kapağı gazlı bezle sarılmalıdır.Su kaynadıktan sonra buharda pişirilen çöreklere koyun.Kapağını kapatın ve orta-yüksek ateşte pişirin.Yaklaşık 12-15 dakika buharda pişirme çubuklarını tencerenin yan tarafına koyun ve biraz açın. Süre dolduğunda ocağı kapatın, bir süre bekleyin ve ardından kapağı yavaşça kaldırın.
