Lahana Domuz Mantısı - Yemeği
1. Uygun miktarda yüksek glütenli un alın ve bir leğene koyun.Kuru un kalmayıncaya kadar karıştırarak su eklemek için yemek çubuklarını kullanın.Daha sonra ellerinizi kullanarak, leğen kuruyana kadar unu temizleyin ve yüzeyi kapatın.
2. Doğranmış yeşil soğan, zencefil, soya sosu, fıstık yağı, sıvı yağ, pişirme şarabı ile domuz dolgusunu ekleyin ve kalınlaşana kadar saat yönünde karıştırın.
3. Uygun miktarda lahanayı doğrayın ve lahana suyunu sıkmak için tuz ve su ekleyin.
4. Lahanayı et dolgusuna koyun ve saat yönünde karıştırın, uygun miktarda tuz ve susam yağı ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
5. Uyanık erişteleri uzun şeritler halinde ovalayın, bir bıçakla eşit büyüklükte erişte şeklinde kesin ve yuvarlak erişteleri çıkarın.
6. Köfte yapın
7. Köfteleri kaynar suya koyun, arasına 3 defa soğuk su ilave edin, köfte şiştiğinde pişecektir. Tuzlu lahana ve domuz eti köfte tencereden çıktı.
