Yuxiang Patlıcan - Yemeği
Fırını önceden 375 derece F veya 191 derece ısıtın c.Patlıcanları soyun ve küçük parçalara veya şeritler halinde kesin, patlıcanları biraz tuz ve bitkisel yağ serpin, eşit şekilde karıştırın ve yağ geçirmez folyo püskürtülmüş bir fırın tepsisine yayın ,
Yaklaşık 20 dakika pişirin, fırından çıktıktan sonra bir spatula yardımıyla kavrulmuş patlıcanları hafifçe karıştırın ve patlıcanları folyo ile sarın.
Tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün, kıymayı rengi değişinceye kadar kızartın, sarımsak ve baharatları ekleyip kokulu olana kadar soteleyin.
Patlıcan ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, 1/2 su bardağı su ekleyin ve örtün (küçük bir yarık bırakın) ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
Gerekirse, kalın gorgonu koyulaştırmak için biraz mısır nişastası suyu ekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve baharatları serpin ve tavaya başlamadan önce birkaç kez kızartın.
Servis
