Malzemeler 1. Yumurta tofusunu küpler halinde kesin ve ince bir tabaka mısır nişastası serpin 2. Soğanı doğrayın ve arpacık soğanlarını doğrayın
Her iki tarafı da altın olana kadar bir çorba kaşığı kızarmış yumurta tofu, çıkarın
Kıyılmış soğanı ham yağ tavasında yumuşayana kadar soteleyin.
Sonra Lee Kum Kee balık aromalı patlıcan sosunu ve yarım kase suyu kaynatın ve kızarmış yumurta tofu ekleyin.
Yumurtalı tofuyu ekledikten sonra, yırtık peynir dilimlerini kapağa serpin, yaklaşık 30 saniye pişirin ve ardından tamamlamak için doğranmış yeşil soğan serpin!