Malzemeler
Yüksek glütenli un
500 g
Balkabağı Püresi
145 g
Süt
90 g
Bütün yumurta sıvısı
80 g
Pudra şekeri
66 g
Kuru maya
6 g
tuz
6 g
Tereyağı
50 gram
Aksesuarlar: yapışkan pirinç unu 140 gr mısır nişastası 40 gr kabak püresi 80 gr ince şeker 50 gr süt 170 gr tereyağı 20 gr bal kırmızı fasulye uygun miktarda
Kabak mochi ve kırmızı fasulye ekmeği nasıl yapılır 1 Pişirme makinesine süt, yumurta sıvısı, şeker ve tuz koyun. Not: 10 gr süt ayırın.
2 Yüksek glütenli un, kabak püresi ve maya ekleyin.
3 Hamur oluşturmak için düşük dereceli bir karıştırıcı kullanın, hamurun sertliğini ellerinizle hissedin ve çok kuruysa süt ekleyin.
4 Hamur ayrılana ve kırık kenarları tırtıklı olana kadar orta aralıkta karıştırın.
5 Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin.
6 Hamur ince ve kolay kırılmayan bir film çıkarana kadar orta aralıkta karıştırmaya devam edin.
7 Bir kaba koyun ve temel fermantasyon için plastik sargıyla kapatın.
8 Mochi, hamur fermantasyonu sırasında yapılır. Pudra şekerini sütün içine koyun ve şeker eriyene kadar ısıtın.
9 Kabak püresini ekleyin.
10 İyice karıştırın.
11 Yapışkan pirinç unu ve mısır nişastasını eşit şekilde karıştırın.
12 Kabak püresi süt karışımına dökün.
13 İyice karıştırın.
14 Mikrodalga fırına 2 dakika koyun, çıkarın ve karıştırın, sonra 1 buçuk dakika ısırın, tamamen sertleşinceye kadar, sıcakken tereyağı ekleyin.
15 Hafifçe soğuduktan sonra elde eşit şekilde yoğurun.
16 Tekrar ısındığında, eşit olarak 15 yedek parçaya bölün.
17 Hamur, oda sıcaklığında iki katı büyüklüğünde fermente edilir.
18 Mayalanmış hamuru çıkarın, yuvarlayın ve 10 dakika bekletin.
19 Eşit olarak 15 porsiyona bölün, ardından yuvarlayın ve streç filmle örtün, 10 dakika bekletin ve dinlenin.
201 parça hamur alın, kapatın, ellerinizle düzleştirin ve oval bir şekilde yuvarlayın.
21 Bir porsiyon mochi ve az miktarda ballı kırmızı fasulye paketleyin.
22 Ağzı sıkıca sıkıştırın.
23 Ağzınızı kapatın.
24 Kalıba koyun.
25 Fırına koyun ve ikinci fermantasyon için bir kase sıcak su koyun.
26 İkinci yağlı ekmeğin yüzeyine bir tabak yüksek un serpin.
27 Ekmeğin yüzeyine bir bıçak kenarı kesin.
28 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yüzeyindeki renge dikkat ederek 170 ° C'de 20-25 dakika pişirin.
29 Yukarıdaki kalıba sahip değilseniz, hepsini hamur, mochi ve bal fasulyeleri üst üste gelecek şekilde bir daire haline getirebilirsiniz.
30 Sıkıca sarın.
31 Bir fırın tepsisine koyun, fermantasyondan sonra un serpin, ağzı kesin ve pişirin.
32 Lezzetli balkabağı mochi ekmeği bitti.
-
- Tavada Kızartılmış Karnabahar Domuz Göbekli
-
- Armut koltuk
-
- Kızarmış noodle
-
- Kızarmış karides topları
-
- Susam ve Kehribar Şeftali İçi
-
- Lahana ile balık çorbası
-
- Malan kızarmış bambu çekimi ipuçları
-
- Çay ağacı mantarlı tavada kızartılmış soya peyniri
-
- Ev Yapımı Fasulye Ezmesi
-
- Tavada Kızartılmış Kanton Pirinç Eriştesi
-
- Altın Pirinçli Pizza
-
- Haşlanmış Domuz Dilimleri
