g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakao çekirdeği ezmeli kek rulosu - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

75 g

Yumurta

yumurta sarısı

25 g

Yumurta akı

50 gram

Süt

40 g

kırmızı fasülye ezmesi

100 gram

Aksesuarlar: 40 gr yağ, 1 tatlı kaşığı beyaz sirke, 10 gr kakao tozu

Kakao Çekirdeği Ezmeli Pasta Rulosu 1 Ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı. Yumurta beyazları yağsız ve susuz bir havuzda saklanır.

2 Yumurta sarısına önce 25 gr ince şeker, 40 gr süt ve 40 gr renksiz ve kokusuz bitkisel yağ ekleyin.

3 Düşük glütenli unu ve kakao tozunu eşit şekilde karıştırın, süzerek yumurta sarısına ekleyin.

4 Kakao hamuruyla karıştırın.

5 Şimdi yumurta beyazlarını dövmeye başlayın. İlk olarak, çok sayıda kaba kabarcık oluşana kadar yüksek hızda çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. 1/3 toz şeker ekleyin ve 1 tatlı kaşığı beyaz sirke veya limon suyunu damlatın.

6 Çok ince kabarcıklar oluşana kadar çırptıktan sonra 1/3 ince şeker ekleyin.

7 Kremsi hale gelene kadar çırpın, bazı çizgiler görünebilir ve ardından ince şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin.

8 Köpürene kadar çırpın - küçük, kavisli bir köşe çıkarmak için çırpıcıyı kaldırın - işte bu kadar.

9 Önce çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü kakao hamuruna kazın, yukarı ve aşağı daire çizmeden eşit şekilde karıştırın.

10 Karıştırılmış hamuru yumurta beyazının kalan 2 / 3'lük kısmına eşit şekilde yukarı ve aşağı daire çizmeden karıştırarak dökün.

11 Pişirme tepsisine yağlı kağıt koyun ve hamuru dökün. Fırınım Changdi 30L, sadece yerleşik bakeware kullanın. Kabarcıkları çıkarmak için fırın tepsisini birkaç kez sertçe çırpın. Fırını 120 derecede 5 dakika önceden ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 15 dakika pişirin.