g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz Ipi Sosisli Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

200 g

Mochi Unu

20 g

şeker

10 g

tuz

havuç suyu

100 ml

Maya

2,5 g

Tereyağı

10 g

Takviyeler Bağırsaklar 1 paket domuz ipi 60 gr beyaz susam 20 gr salata sosu 20 gr

Domuz sosisi ekmeği yöntemi 1 Ana malzemedeki tereyağı hariç diğer malzemeleri ekmek makinesine koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve hamur karıştırıldıktan sonra ekmek karışana ve hamur pürüzsüz ve yumuşak görünene kadar tereyağı ekleyin. Glüten ise ekmek makinesinin namlusunu çıkarın ve streç filmle örtün;

2 İlk fermantasyon için oda sıcaklığında koyun; (Soğuk fermantasyon için buzdolabına da koyabilirsiniz, buzdolabının sıcaklığı yaklaşık 4-5 derecedir, sabah buzdolabına koyun, gece çıkarın, fermantasyonu yarım saat uzatmak için ters çevirin ve sonra tekrar uyanabilirsiniz. Saç.) İlk oda sıcaklığında fermantasyon (veya soğuk fermantasyondan sonra) hamur, orijinal boyutunun iki katına genişler;

3 Hamuru çıkarın, hamurun ortasından iki yana çevirin, oda sıcaklığında yoğurun ve 30 dakika daha fermantasyonu uzatmak için ters çevirin;

4 Fermantasyonu 30 dakika uzattıktan sonra hamur, orijinal boyutunun 1,5 katı genişleyecektir;

5 Hamuru çıkarın ve hamurun içindeki gazı dışarı atmak için ellerinizle bastırın;

64 parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin;

7 Sonra dikdörtgen bir parça açın;

8 Yuvarlayın, orta konumda bir kazıyıcı ile kesin ve bağırsakları koyun;

9 Bir fırın tepsisine koyun ve prova için fırına koyun (fırının altına sıcak suyla birden fazla boş fırın tepsisi koyun); yaklaşık 40-45 dakika dinlendirdikten sonra, ekmek hamuru orijinal boyutunun iki katına genişleyecektir. Beyaz susam tohumlarını temiz su serpin;