1 Kara toprak bambu filizleri göbekten kumu sıkar ve çamurlu su olmadan temizler. Kısa kesmek. Su ve zencefil dilimleri ekleyin ve 10 saat çalıştırın.
2 Bir kase bambu filizi 2 kase su ile. Düdüklü tencerede pişirin. MSG ile tuz ekleyin ve baharatlayın. Diş etlerinin çözülmesine yardımcı olmak için az miktarda şeker ekleyin. Kabarcıklarla karıştırın.
3 Soğutmak için tek kullanımlık bir kaba koyun ve bir gece buzdolabına koyun.
4 Bir geceden sonra donar. Daha fazla su yumuşaktır. Az su zordur.