Malzemeler
Yüksek glütenli un
600 g
Aksesuarlar 1 yumurta, ılık su, 200 ml yumuşak beyaz şeker, 50 gr maya tozu, 4 gr pişmiş mor patates, 70 ml ılık su, 2 gr maya tozu
Mor fare çöreklerinin ekmek kızartma makinesi versiyonu 1 Yumurta, 200 ml ılık su, yumuşak beyaz şeker, bir ekmek kovasına koyun ve birlikte çırpın
2. 450 gram un, ekmek kovasına dökün, 4 gram maya tozu serpin, yoğurma programını 33 dakika ekmek makinesinde ayarlayın ve iki kez yoğurmadan buharda pişmiş çörekler yapın
3 Yoğurulmuş hamuru bir kaba koyun, streç filmle sarın ve yazın yaklaşık 45 dakika mayalayın ve sonbahar ve kışın erteleyin.
4 Havayı boşaltmak için fermente hamuru çıkarın ve aynı büyüklükte hamurlara bölün.
5 Doğrama tahtası üzerine kuru un serpin, buharda pişirilmiş çörek embriyosunun bir kısmını alın, elle yoğurun, yoğururken kuru un ekleyin, bitmiş buharda pişmiş çörekler kırılacak ve daha iyi bir tada sahip olacaktır.Buharda pişirilen her çörek muhtemelen 20 defadan fazla yoğrulur. Çoğu zaman buharda pişirilmiş çörekler daha güçlüdür
6 Bir daireye yuvarlayın
7 Püre haline getirmek için pişmiş mor tatlı patatesleri 70 ml ılık suyla karıştırın
8150 gr un, 2 gr maya tozu, bir kapta hamur yoğurulur, ağzı kapatılır ve yazın yaklaşık 30 dakika fermente edilir. Sonbaharda ve kışın bir gecikme olacak
9 Mor tatlı patates hamuru bir farenin vücut koni şekline dönüştürülür ve ince erişteler, kuyruğu yapmak için ovalanır
10 Fare kulağı, mor patates eriştesi, beyaz erişte
11 Beyaz ve mor taraflar örtüşüyor, kulakları sıkıştırın
12 Fareyi ve kulakları birleştirin, mor yüze bir parça beyaz un koyun, sıkın, biraz suya daldırın ve farenin kafasını daldırın
13 Erişte suya batırın, farenin kuyruğunu birleştirin ve kuyruğunu bükün.
14 Fare, kişisel tercihinize göre yerleştirilebilen buharda pişirilmiş çörek üzerinde suyla birleştirilir.
15 Çiçek ve yaprak kısmı nispeten küçüktür, kürdan ile yukarı doğru bastırın
16 Kişisel tercihinize göre çeşitli çiçekler ve bitkiler yapın
17 Yaklaşık 15 dakika ılık suyla bir buharlayıcıda fermente edin ve yüksek ısıda 20 dakika buharlayın
-
- Yulaflı Üzümlü Çörek
-
- Sarımsak Saplı Patates Cipsi
-
- Balkabaklı kek
-
- Kızarmış üç renkli bento
-
- Balkabağı çantası
-
- El yapımı çörekler
-
- Mısır unu çörekler
-
- Kabaklı patates yahnisi
-
- Eski salatalık ile kızarmış patates cipsi
-
- Eski erişte çörekler
-
- Kabak Darı Lapası
-
- Yoğunlaştırılmış süt çörekler
