Kabak Füme Tofu Kurutulmuş Domuz Eti - Yemeği
1. Kabağı yıkayıp dilimleyin, biberi parçalara ayırın, kurutup dilimleyin, eti ince dilimler halinde kesin, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kesin.
2. Et dilimlerini 2 turşunun tamamına koyun ve iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin.
3. Suyu kaynatın, kabağı iki dakika kaynatın, nemi kontrol altına almak için çıkarın.
4. Domuz eti dilimlerini yağlayın ve bir kenara koyun.
5. Yeşil biberi alıp kenara koyun.
6. Tavayı ısıtın, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve soteleyin, füme kurutulmuş domuz eti dilimleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, yeşil biber, kabak, pişirme şarabı, uygun miktarda şeker, tuz, hafif soya sosu ekleyin, tadına göre kızartın, su, nişasta dökün ve tavayı koyulaştırın.
7. Enfes mezeler, kabak, füme soya peyniri ve kızarmış domuz eti dilimleri tamamlandı, enfes mezeler.
