Kızarmış Acı Kabak Festivali - Yemeği
Arkadaşım Zhenjiang Tapınağı'ndan Usta'nın Zhai yemeklerini yemişti ve en unutulmaz olanı, kızarmış acı kabak tabağıydı. Bir keresinde karısı yemek yapmayı öğrenmek için yemek yapmaya gitti ve beni bir aile ziyafetine davet etti. Ağzı yumuşak ve hoş kokuluydu, acılık tatlıydı ve tazelenmiş ve ağızda kalan tatlarla dolu hissettim! Eve gittikten sonra birkaç kez yaptım ve biraz benzeyebildim ve çok memnun kaldım! Kasım ayı, güney hala güneşli, kısa kollu klima, acı kabak kuru ve iştah açıcı, bu yemeği yeniden yapmaya uygun. Onu tekeline almaya cesaret edemiyorum, herkesle paylaşıyorum. Acı kabak Bir soya sosu Bir kaşık dolusu sıvı yağ Yaklaşık 200ml Su Doğru miktar Mutlu kalp Bir
Acı bir kabak alın ve çekirdeklerini çıkarmadan yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin.
Kesik görünüm, tohumlar da lezzetlidir
Yağı ısıtmak için ekleyin, acı su kabakları düzenleyin ve orta ateşte yeşil altın sarısı olana kadar kızartın, ters çevirin ve tekrar kızartın. Acı kavun henüz kızartıldığında çok fazla yağı emecektir.Yağ çok az emilirse, aşağıda gösterildiği gibi yağ eklemeniz gerekir
Haydi
Altın kahverengi olana kadar kızartın
Biraz kavurmak etkilemez
Kalan yağ ile önce diğer yemekleri kızartabilirsiniz.
Tencereye dönerken yağ koymaya gerek yok, hafif soya sosu ve su ilave edin, yarı ıslatılmış acı kabak kullanılabilir, orta ateşte örtün ve 2-3 dakika kavurun.
Lezzetli kızarmış acı kabak
