Kızarmış at başı balığı - Yemeği
1. İki atbaşı balığı (bir kişi için), pulları çıkarıp yıkayın ve balığın her iki tarafını da 15-20 dakika tuzla marine edin, sarımsak, zencefil doğrayın ve yeşil soğan ve maydanozu kesin.
2. Yağladıktan sonra, zencefil ve sarımsağı tencereye koyun ve sarımsak biraz altın olana kadar kızartın.
3. Balıkları tavaya koyun ve yağın dökülmesini önlemek için yavaşça kızartın.
4. Diğer tarafı çevirip kızartın Balığın tazeliğini sağlamak için her iki tarafını da biraz kızartırım.
5. Balık çeşnisini çıkarmak için pişirme şarabını yarım şişe kapağıyla dökün.
6. Tencereye uygun miktarda su ve yarım kaşık tuz ekleyin.
7. Tencereyi kapatın ve 30 saniye pişirin.
8. Çorba süt beyazı olunca hazırlanan yeşil soğanı ve kişnişi tencereye dökün.
9. Suyu toplamak için kızartın, tavayı çalıştırın, atbaşı balıklarını kızartın!
