1. Ot sazanın orta kısmını tuzlayın ve diş sarımsak için yaklaşık yarım saat marine edin
2. Temizleyin, balık ağzındaki siyah film temizlenmelidir
3. Saury'nin orta bölümünü değiştirin
4. Küçük malzemeler hazırlayın
5. Balık parçaları önce bir tencerede kızartılır ve yağ daha sonra kullanılmak üzere kontrol edilir.
6. Sarımsak başlarını tavaya koyun ve kokulu olana kadar kızartın, zencefil, kuru kırmızı biber ve yeşil soğan düğümlerini ekleyin ve soteleyin
7. Kızarmış balık küplerini koyun
8. Balık kısmının üzerine berrak su koyun, tuz, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin, şarap pişirin, yüksek ateşte kaynatın
9. Meyve suyunu toplamak için uygun miktarda MSG ve şeker ekleyin
10. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
11. Güzel bir fotoğraf çekin