Qingming Baba - Yemeği
1. Qingming tabaklarını (Maoxiang) hazırlayın, iki Qingming tabağının eski köklerini kesin ve yaprakların yumuşak kısımlarını daha sonra kullanmak üzere temiz suya batırılmış halde bırakın.
2. Suyu kaynatın, Çiang Qingming Cai'yi (Mao Xiang) tencereye koyun ve yakarak öldürün Bu süre neredeyse bir dakikadır.
3. Çiang Çinging Sebzeleri (Mao Xiang), süzün ve bir kenara koyun
4. Ming Qingcai'yi (Maoxiang) bir kesme tahtası üzerinde doğrayın veya çok ezilmeden karıştırmak için bir blender kullanın.
5. Beş kaşık beyaz şekeri dökün ve iyice karıştırın
6. Yapışkan pirinç ununu tencereye 80 ° kaynar su ile dökün ve topaklanana kadar karıştırın
7. Hamur pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun
8. El ile yoğurulan hamur pek çok parçaya bölünür ve düzensiz kekler haline getirilir.Kekin kalınlığı yaklaşık bir santimetredir.Tencereye buhar yapışmasını önlemek için tencereyi gazlı bezle kapatın.
9. Soğuk su üzerinde bir tencerede 20-30 dakika sonra suyu tencere dışına çıkana kadar kaynatın. Tencereden çıktıktan hemen sonra, buharda pişirilmiş Qingming Baba, gazlı beze yapışmasını önlemek için yuvarlanacaktır.Yuvarlanan Qingming Baba'yı gazlı bez olmadan başka bir vapura koyun.
10. Bitmiş ürün, Qingming Baba'nın soğumasını ve daha da tadına bakmasını bekleyin!
11. Kızarmış Qingming baba, küçük parçalara bölünür ve küçük yuvarlak kekler halinde yoğrulur, yine kullanım için yaklaşık bir santimetre
12. Tencereden% 80 ısıya bir miktar fıstık yağı dökün, indüksiyonlu ocak ateşini 500'e çevirin, Qingming babayı sırayla tavaya koyun ve her iki tarafı da ayarlanana kadar kızartın.
13. Şekli ayarladıktan sonra yavaşça kızartın. Yüksek ateşte kızartmamayı unutmayın, aksi takdirde dış tabaka hırpalanır ve içi pişmez.
14. İçi çok yumuşak ve Q bombaları olana ve dışı kahverengileşene ve tavadan çıkana kadar kızartın.
