Deniz tarağı çorbası - Yemeği
Kumu tükürmek için istiridyeler önceden tuzlu suya batırılmalıdır Soğan, havuç ve patatesi doğrayın ve domuz pastırmasını ince ince doğrayın.
1.5 m su bardağı su kaynatın, istiridye ekleyip haşlayın, istiridye etini çıkarın, pişirme suyunu koyun ve üst kısmı (altta kumu veya pislikleri atın) kullanmak için alın.
Yapışmaz tavaya yağ eklemeden yağı ekleyebilirsiniz.
Sırayla soğan, havuç ve patates ekleyin, karıştırın, ardından 1 yemek kaşığı düşük glütenli un ekleyin ve karıştırın.
İstiridye suyu ve sütü ekleyin, orta ateşte kaynatın ve kısık ateşte çevirin. Sebzeler pişip yumuşayana kadar kaynamaya devam edin. Çorba çok kalınsa, ihtiyacınız kadar su ekleyebilirsiniz. Tadı için tuz eklemeniz gerektiğini düşünmüyorum ama herkesin tercihi farklı. Karar vermeden önce kendiniz tadabilirsiniz.Son olarak istiridye etini ilave edip haşlayın, üzerine karabiber ve kişnişi tatlandırmak için tabağa serpin.
