Kış Gündönümü Az Yağlı Tavuk Mantısı - Yemeği
Tavuk göğsü çözülür, mümkünse taze tavuk göğsü satın alabilirsiniz. Daha hızlı çözülmesi için dilimler halinde kesmeyi seviyorum.
Havuçları soyun ve doğrayın, shiitake mantarlarını dilimler halinde kesin ve mısır taneleri ile haşlayın.
Yeşil soğanlı zencefil suyunu hazırlayın, yeşil soğan dilimlerini saklayın, zencefil dilimlerini bıçakla dilimleyin ve bir süre ıslatın. Yeşil soğanı dolgu olarak bırakın ya da dolgunun içinde biraz yeşil soğan bırakabilirsiniz.
Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın, tüm baharatları ve malzemeleri karıştırın, yeşil soğanı ve zencefil suyunu üç kez ekleyip tek yönde karıştırın.
Bir oda boyunca karıştırmak, çok yorgun olmasına rağmen, ama güç uğruna!
Her karıştırışınızda, dolgunun soğanı ve zencefil suyunu tamamen emmesi ve ardından soğanı ve zencefil suyunu eklemesi gerekir.Üç defa yeterlidir.Kalan soğan ve zencefil suyu daha sonra mühürlenmek üzere köfte için ayrılabilir.
Doldurma karıştırıldıktan sonra 30 dakika bekletilir.Soğuk havalarda buzdolabına koyulmasına gerek yoktur. Hamur sarmalayıcılarını hazırlayın ve onları marine ettikten sonra sarabilirsiniz ~
