Malzemeler
Yüksek glütenli un
160 g
Çok amaçlı un
80 g
Pudra şekeri
25 g
süt tozu
17 g
Yumurta
1 parça
tuz
2 g
Maya
4g
Su
50 ml
Çorba malzemesi
120 g
Tereyağı
30 g
Aksesuarlar su 100ml yüksek glutenli un 25g beyaz susam tohumları uygun miktarda frenk soğanı 30g et ipi uygun miktarda salata sosu uygun miktarda bütün yumurta sıvısı uygun miktarda
Yeşil soğan domuz ipi ruloları uygulaması 1 Bu ekmek iki kısma ayrılır: A, çorba yapmak. B, ana hamuru yap. Önce ekmek yapmak için tüm malzemeleri tartın.
2 Önce çorbayı yapın; 100 ml su + 25 gr yüksek glütenli unu karıştırın, bir süt kabı ile iyice karıştırın, kısık ateşte yavaşça macun haline getirin ve iyice soğumaya bırakın. (Buzdolabında 1 saatten fazla soğuk)
3 Hazırlanan malzemeler arasında tereyağı ve maya tozunu daha sonra kullanmak için bir kenara koyun Hazırlanan çorbayı diğer malzemelere ekleyin ve karıştırın Hamur yapmak için yoğurucu kullanın Kaseyi kapatın ve bir saat dinlendirin. (Bu, hamurun gerilmesine ve filme alınmasına yardımcı olur)
4 Maya tozunu ekleyin ve on dakika karıştırmaya devam etmek için hamur karıştırıcıyı kullanın.
5 Ardından yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve genişleme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin. Etrafa koymak için 40'a ihtiyacım var. Daha sonra fırına koyun ve ikiye katlamak için fermantasyon dişlisini kullanın.
6 Bu ekmek kalıbı fırın tepsisinin özelliği 28cm * 26cm'dir Bu spesifikasyona sahip değilim, bu yüzden sadece kalay folyo ile geçici bir tane yapabilirim. 30 * 30 dır çünkü 4 kenarı olması gerekir.
7 Daha sonra kalay folyonun üzerine bir kat tereyağı sürün.
8 Hamuru yaptıktan sonra çıkarın ve boşaltın. Kalay folyoya koyun ve kalay folyo büyüklüğünde ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
9 Ardından, kalay folyonun dört köşesini dört kenara ayırın. Böylelikle hamur fermantasyon sırasında şeklini kaybetmez.
10 Plastik sargı ile örtün ve ikinci fermantasyon için fırına koyun.
11 Fermente ederken, ruloları süslemek için malzemeleri hazırlayın: frenk soğanı, salata sosu, domuz ipi, beyaz susam ve bütün yumurta sıvısı.
12 İkinci fermantasyon derecesi, ince dilimler olduğu için bir bakışta gönderilmeye hazır hale gelir.İlk önce yüzeyine bir kat yumurta sıvısı katın.
13 Sonra bir kürdan kullanarak ekmek hamurunu yormayı kolaylaştırmak için küçük gözlerinizi açın.
14 Doğranmış yeşil soğanı ve beyaz susam tohumlarını serpin.
15 Fırını 180 ° 'de 10 dakika önceden ısıtın, ardından 170 °' ye değiştirin, yukarı ve aşağı ısıtın, orta katmanı ve 15 dakika pişirin.
16 Kızartılan ekmeğin üzeri yağlanmış kağıtla örtülür ve üzerine fırın filesi yerleştirilir.
17 Ekmeği ters çevirin ve kalay folyoyu çıkarın.
18 Kurumasını önlemek için yağlanmış bir parça kağıtla örtün. Sadece tokalayın ve soğumaya bırakın.
19 Ekmek soğuduktan sonra ekmeği birkaç küçük dilimleyin. (Çizmeyin)
20 Bir kat salata sosu yayın.
21 Bir kat domuz ipi serpin.
22 Daha sonra sarın, yağlı kağıtla sıkıca sarın, şekillendirin ve 30 dakika bekletin.
23 Yağlanmış kağıdı çıkarın, her iki ucunu da kesin ve 4 parçaya bölün.
24 Her porsiyonun başı ve sonu salata sosu ile kaplanır.
25 Sonra domuz ipini daldırın ve eşit şekilde düzenleyin.
26 Güzel frenk soğanı domuz ipi rulosu tamamlandı.
27 Güzel ve lezzetli frenk soğanı rulolarının fotoğrafını çekin.
-
- Karışık Sebzeli ve Kıymalı Tavada Kızartılmış Erişte
-
- Yam Siyah Fasulye Soslu Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
-
- Sarımsaklı Rendelenmiş Kral Pleurotus
-
- Kızarmış pastırma
-
- Durian Sütlü Popsicle
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- Mor Yeşim Siyah Patates Fıstık Çorbası
-
- Yeşil Biberli Patates Kek
-
- Tavada kızartılmış patlıcan
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Şalgam kemik çorbası
-
- Mantar Soslu Erişte
