Kızarmış Erişte - Yemeği
"30 yıldan fazla bir süre önce Qinghai'de çalıştım, Qinghai'nin çoğunu gezdim, Qinghai halkıyla bir araya geldim, Qinghai lehçesini konuşmayı öğrendim ve Qinghai halkının en popüler Ga eriştesini yapmayı öğrendim (Ga: telaffuz Qinghai haşlanmış erişteler, hamurun şeritler halinde kesilmesi, yağın yayılması ve daha sonra geniş erişte haline getirilmesi, ardından çekilmesi, bir tencereye konulması, pişirilmesi ve kıyılmış domuz eti ile sotelenmesiyle yapılır. Lezzetli ve kaygan! " Malzemeler
- un 500 g
- domuz eti 100 gram
- Kurutulmuş tofu 2 parça
- soğan 1 parça
- yeşil biber 1 parça
- havuç 1 kısa bölüm
- doğranmış yeşil soğan 1 parça
- domates 1 parça
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Soya sosu 2 çay kaşığı
- soya sosu 1 tatlı kaşığı
- sirke 2 çay kaşığı
- Tavuk Özü Yarım çay kaşığı
- Sarımsak Damak zevki
- Braise Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1500 gr un, bir çay kaşığı tuz ekleyin, hamur yoğurmak için 250-300 ml ılık su ekleyin.
-
2 Hamuru düzleştirin ve parmak genişliğinde şeritler halinde kesin; kesilen şeritleri bir tabağa koyun, karıştırılmış yağla sürün ve ıslak mendil ile 1 saat örtün veya streç filmle sararak buzdolabına koyun. Saatler. (Dondurulamaz)
-
3 Bitirdikten sonra erişteleri çıkarın ve parmaklarınızla sıkın Eriştelerin iki ucunu kavrayın, kesme tahtasına yukarı aşağı hafifçe vurun ve uzun, geniş erişteleri çıkarın.
-
4 Soğanı doğrayın ve sarımsakları doğrayın.
-
Domates ve yeşil biberleri, doğranmış yeşil soğanı küp küp doğrayın.
-
6 Kurutulmuş tofu ve doğranmış domuz eti.
-
7 Bir tencereyi ısıtın ve yağı ekleyin, frenk soğanı, zencefil, sarımsağı karıştırın ve tüm malzemelerle birlikte karıştırın; son olarak doğranmış domuz etini ekleyin ve kavurun, 2 yemek kaşığı fasulye ezmesi, biraz tuz, 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı şeker . Büyük bir kapta kaynar su dökün ve kaynayana kadar kaynatın, yarım çay kaşığı tavuk özü ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
-
8 Et sosu hazır, bir kaba koyun ve kenara koyun.
-
9 Lazanyayı çekip çıkarın, 1 inç uzunluğundaki eriştelere çekin ve bir tencerede kaynar suya koyun.
-
10 Önce kısık ateşte açın ve hamur parçalarının tamamı çekildikten sonra yüksek ateş açın ve kabarana kadar pişirin.
-
11 kaseye biraz doğranmış yeşil soğan, yağ, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu, biraz sirke ve tavuk özünü koyun ve bir çorba kaşığı kaynar su dökün.
-
12 Pişmiş erişteleri çıkarın ve bir kaseye dökün.
-
13 Eriştenin üzerine bir çorba kaşığı et sosunu koyun, iyice karıştırın. Bir kase yumuşak, ferahlatıcı, lezzetli ve lezzetli kızarmış erişte hazır.
İpuçları
Erişteyi uzun süre pişirmeyin, kabardığında çıkarın. Ayrıca kıyılmış domuz etini kızartılmış erişte adı verilen su kaynatmadan doğrudan karıştırıp kızartabilirsiniz. Pırasalı Çırpılmış Yumurta
önceki
Jing Jiang Yumurta
Sonraki
