g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuzlu yeşil fasulye - Yemeği

Malzemeler

Yeşil fasulyeler

1 pound

Taze biber

Aksesuarlar 2 yemek kaşığı Çin biberi, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı sarımsak, 6 diş deniz tuzu, 75 gr kaynamış su 3/4 kavanoz Erwotou veya yaklaşık 1/4 fincan pirinç şarabı

Tuzlu yeşil fasulye yöntemi 1 Fasulyeleri yıkayın ve yüzeyi havayla kurutun;

2 Acı biberleri dilimlere ayırın, sarımsakları dilimleyin, büyük bir kaseye kaynamış veya süzülmüş soğuk su koyun, karabiber, rezene tohumu, tuz ve biberi koyun;

3 Bu tanka gazla ölmüş karıncalar denir, en iyisi sebze turşusu yapmak, tankı yıkamak ve bir bezle kurutmak, ardından küflenmeyi önlemek ve sterilize etmek için yüksek şarapla tankı silmek ve kurutmaktır;

4 Taze fasulyeleri koyup ayarlanan suyu ilave edin, su seviyesi yeterli değilse su seviyesini korumak için biraz soğuk su ilave edin.Tuz miktarına gelince, su daha tuzlu olmalıdır.Bu sırada üzerinde yüzen biber ve malzemeleri görebiliriz. Fasulyeleri sudan uzak tutun, sonra içine yüksek alkol dökün ve temiz bir şeyle birkaç kez karıştırın. Fasulye sudan çıkarsa, havayla temas etmemeleri için fasulyeleri aşağı doğru tutmak için yüzen bir şey kullanın;

5 Kapağı kapatın ve kapağın yanındaki depoyu suyla doldurun Suyu dışarıdaki havadan ayırmak için her gün biraz su eklemelisiniz, ancak bazen su eklemeyi unutursunuz ve bu önemli değildir. İyi bir yerde küflenme süresi uzar ve su çok tuzludur ki bu büyük bir sorun değildir;

6 Kazandan çıkması yaklaşık 15-20 gün sürer.Biber turşusu ile birlikte doğranıp kızartılabilir, et veya vejeteryan ile kızartılabilir.

7 Kazandan çıktıktan sonra kızartmayı etle veya ayrı ayrı karıştırabilirsiniz Yulaf lapasını ayrı ayrı kızartmak en uygunudur Fasulyeleri parçalara ayırın, tuzlu tadı çıkarmak için suda durulayın ve ellerinizle kurulayın. Tavada kısık ateşte açın ve yavaşça kızartın Bu sırada fasulyelerin nişastasına değil dibine yapışan bir toz tabakası görebiliriz;

8 Kızartılmış kuru fasulyeleri bir kaba koyun, tencereyi yıkayın, kuru biberi dilimlere ayırın, tencereye koyun, tencereyi kısık ateşte çevirin, biraz yağ ekleyin, biberleri tadına bakmak için yavaşça karıştırın, sonra yüksek ateşte açın ve kuru biberi dökün Fasulye, biraz şarap serpin, baharatlara 1/4 çay kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın.