Mor tatlı patatesi soyun, ince dilimler halinde kesin, yumuşak ve çürüyene kadar sıcak suyla bir tencerede buharda pişirin, daha sonra kullanmak için patates püresine bastırın
15 gram tereyağı (veya mısır yağı), 38 gram yoğunlaştırılmış süt, 8 gram şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ocaktan alın
Mor patates püresi sıcakken 35 gram çembere bastırın, macerilla peynirini 7 porsiyona ayırın, mor patates püresini bastırıp peynirin içine koyun, kaplanın ağzına yuvarlayın ve streç film ile kapatın.
25 gr tereyağını suda eritin, 20 gr süt ve 25 gr yumurta sıvısını soğuturken ekleyin, iyice karıştırın, 80 gr düşük glutenli un, 25 gr mısır nişastası ve 20 gr şekeri süzün, karıştırın ve yoğurun, 15 dakika bekletin.
Hamuru 7 porsiyona ayırın, tek tek birleştirin ve daha sonra bir daire şeklinde yuvarlayın, mor patates peyniri dolgusu ile sarın, kabuğu yuvarlak şeklinde itin ve bir kare oluşturmak için bir kazıyıcı kullanın.
Sıcak bir tavaya yağı ekleyin, hamuru ekleyin ve yavaşça kızartın
Kenarlar hafif sarı olana kadar daha fazla çevirin
Sıcakken çizmenin etkisi süper iyidir