g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar ve lahana - Yemeği

Malzemeler

Choy Sum

250 g

Shiitake

75 g

Takviyeler: yağ, tuz, istiridye sosu, 10 gr, şeker, 5 gr, tavuk özü, 3 gr, 2 gr dilimlenmiş zencefil, 2 gr, su nişastası, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktar

Shiitake mantarı ve lahana uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın, lahananın fazla eski yapraklarını çıkarın ve temizleyin; mantarlar şişer. Shiitake mantarlarının tüylerinin nasıl uzatılacağı hakkında bilgi için lütfen "Sıcak Mantarlar Kabartması ve İstiridye Soslu Kızarmış Brokoli" ( bölümüne bakın.

2 Eğik bir bıçakla şişmiş shiitake mantarlarını büyük dilimler halinde kesin ve mantar suyunu daha sonra kullanmak üzere ayırın.

3 Büyük bir ateş tenceresinde yeterince su kaynatın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin ve tecavüz kalbini 30 saniye sulayın.

4 Kontrollü suyu kullanmak için çıkarın.

5 Tavayı 6 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın Fıstık yağını dökün 4. adımdaki choy toplamını tavaya dökün ve birkaç kez (yaklaşık 20 saniye) karıştırın.

6 Choy toplamını karıştırın ve kenara koyun.

7 Tencereyi temizleyin, tencereyi 6 dakika yüksek ateşte ısıtın, fıstık yağı ekleyin, zencefil dilimlerini yağ 5 dakika sıcakken soteleyin, 2. adımdaki mantarları dökün, biraz pişirme şarabı dökün ve üstüne koyun. Shiitake mantarının aromasının taşması için iki kez karıştırın.

8 Mantarlar büyüdükten sonra çorbayı dökün ve mantarların içine su kadar ıslatın. İstiridye sosu, şeker ve tuzu ilave edin, tuzu ilave etmeden önce tadına bakmanız tavsiye edilir, baharat prizini aldıktan sonra mantarları yaklaşık 2 dakika kısık ateşte pişirin ve tavuk esansını ekleyin.