g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tiramisu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta sarısı

2 parça

Süt

25 g

Beyaz şeker

40 g

Baharat karışımı

15 g

Mascarpone peyniri

200 g

Hafif krema

120 g

Çift espresso

40 ml

Parmak bisküviler

100 gram

Baharat karışımı

15 g

Biraz kakao tozu

Tiramisu nasıl yapılır 1 Küçük bir kase alın ve 2 yumurta sarısını dağıtmak için bir çırpma teli kullanın, 25 gr süt, 15 gr masala ve 40 gr şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin. Sonra suyla ısıtın ve koyulaşana kadar çırpmaya devam edin, sonra hızla soğuk suya koyun, soğuyana kadar dövmeye devam edin ve sonunda çok kalın bir doku haline gelir. Not: Suda ısıtırken sıcaklık çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde frangipani olur.

2 Bu tiramisu yapımında önemli bir unsur olan mascarpondur.

3200 gram mascarpone peynirini bir pişirme kabına koyun ve yavaşça çırpın.

4 Sonra "1" kalın yumurta sarısı ezmesini peynirin içine dökün ve dökerken çırpma teli ile çırpın.

Bu hassas ve kalın duruma tamamen uyum sağlamak için 5. Not: Bu sırada biraz zayıflık hissederseniz, sonraki işleme geçmeden önce koyulaşana kadar buzdolabına koyun.

6 Çizgiler görünene ve akmayıncaya kadar 120 gram çırpılmış krema gönderin.

7 Sonra peynir hamurunu çırpılmış krema ile karıştırın ve karıştırma tekniğini kullanın. İşte bu noktada mascarpone dolgusu hazır, narin, pürüzsüz ve kalın, aşağı düşüyor ve ipek gibi katmanlanıyor. Not: Bu sırada biraz zayıflık hissederseniz, sonraki işleme geçmeden önce koyulaşana kadar buzdolabına koyun.

8 Daha sonra, 1 fincan duble espresso yapın ve 15 gram Marsala şarabı (marsala) soğuduktan sonra kahve likörüne dökün. Not: Sütsüz ve şekersiz hazır kahvenin yerine kullanabilirsiniz.

9 Bir parmak bisküvi alın, fincanınızın büyüklüğüne göre birkaç düğüm kırın, kahve şarabına koyun ve hızlıca nemlendirip fincana koyun. Not: Parmak bisküvisi tarifi burada bulunabilir