g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACA Dördüncü Oturum Pişirme Yarışması # Erotik aşk kabak hindistan cevizi ekmeği yapmak (yağsız versiyon) - Yemeği

"Her zaman güzel bir şey vardır, bu da sıkı beklemeyle elde edilir. Bu nedenle, size ait olanın her zaman geleceğine inanmanız gerekir. Sadece sessizce ve sabırla beklemelisin, kendini daha bol ve daha güçlü kılmaya çalış. [Ekmek Günlüğüm] " Malzemeler

Yüksek glütenli un 255 g
Balkabağı Püresi 80 g
Süt 50 gram
Yumurta 1 parça
Pudra şekeri 15 g
süt tozu 15 g
Maya 2,5 g
tuz 2 g

Aksesuarlar

Kırmızı maya tozu 1 g

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 kabak buğulama ve bir kenara koyun
Kabak ve sütü püre haline getirmek için mutfak robotuyla birlikte pompalayın
3 Mayayı bir ölçü kabında ölçmek daha uygundur
4 Tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına tartın ve yoğurmaya başlayın, sadece 2 yoğurma prosedürü
5Yoğurma sırasında hindistancevizi ezmesini daha sonra kullanmak için yapabilirsiniz.Teyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve tüm malzemeler eşit şekilde karıştırılır.
6 Bir spatula kullanarak hamuru bastırarak buzdolabına koyun.
7Sferonizasyon, fermente etmek için sıcak bir yere yerleştirilir ve zamanı ayarlamak için ekmek makinesinde fermantasyon işlevini başlatmak için bir ekmek makinesi vardır.
8 Hamur fermente edildikten sonra elinize biraz un batırın ve çekmeden bir delik açın, mayalandırılır.
9 Fermente edilmiş hamuru boşaltmak için çıkarın
10 Yorgan gibi katlayın
11 Kullandığım kalıp Fransız pişirme yöntemi kare canlı alt kek kalıbı
12 Hamuru 50 gr'lık bir yuvarlak parçaya bölün ve gevşek hindistancevizi hamurunu 15 gr'lık bir yuvarlak halinde kaplamak için plastik sargıyla örtün ve bir kenara koyun.
13 Hamuru alıp oklava ile açın veya ellerinizle bastırın
14 Bir hindistan cevizi alın ve hamurun üzerine koyun.
15 Bir kaplanın ağzıyla hamuru sıkın
16 Sarılı hamur kodunu iki tur için kalıba koyun
17 Kalan hamura kırmızı maya pirinci ekleyin ve eşit şekilde yoğurun
18 Açın ve küçük bir kapakla küçük bir hamur parçasını bastırın
196 küçük hamur parçası, grup halinde, kademeli ve üst üste dizilmiş ve sonra bir uçtan sarılmış
20 Ortadan kesmek ve ortadan iki küçük gül şeklinde kesmek için bir kazıyıcı kullanın
21 Kırmızı maya pirinci tozlu hamur 3 gül ve iki küçük örgüden yapılır, üzeri streç filmle kaplanır ve kabak ekmeğinin 1,5 katı büyüklüğünde fermente olmasını bekleyin (kişisel tercihinize göre şekil)
22 yard kabak ekmeği üzerinde hazırlanan hamur
23. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika 150 ° C'ye kadar ısıtın ve 175 ° C'ye düşürün Üst rengi zamanla kalay folyo ile kaplanmalıdır.
24 kalıptan çıkarma ve soğutma
25 bitmiş resim
26 bitmiş resim

İpuçları

Unun su emilimi farklıdır ve su emilimi farklı ortamlarda farklıdır.Tarifte 10-15 gram su ayırmanız ve uygun şekilde ayarlamanız önerilir (bu sıcaklık sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın)

Sağlıklı pirinç kasesi

Baharatlı Marine Yumurta