Malzemeler
domuz eti
350 g
börülce
500 g
un
700 g
mayalanmak
100 gram
Aksesuarlar Pişirme şarabı 15ml hafif soya sosu 10ml soya sosu 10ml tatlı erişte sosu 30g yeşil soğan 15g zencefil 5g tuz 5g biber 2g monosodyum glutamat 2g yer fıstığı yağı 30ml alkali erişte 3g
Domuz eti ve börülce köftesi nasıl hazırlanır 1 Önce domuz etini yıkayın, küçük küpler halinde kesin, pişirme şarabı, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve tatlı erişte sosuyla iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin. Daha sonra börülce yıkayın, sıcak suyla karıştırın, çıkarın ve kurumasını bekleyin, kıyılmış parçalar halinde kesin ve et dolgusu ile iyice karıştırın. Yeşil soğanı ve zencefili ince kıyın, ete fıstık yağı, tuz, monosodyum glutamat ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
2 Unu unun içine koyun, su ekleyip hamur yapın ve boyutunu ikiye katlamak için yaklaşık 3 saat büyümesine izin verin. Hamuru alkali yüzeyle yoğurun ve kesin.
3 Uzun şeritler halinde ovalayın, eşit boyutta kesin ve düz olarak bastırın.
4 Ortada daha kalın bir hamur haline getirin.
5 Bir hamur alın, üzerine eti koyun ve eşit katlar halinde yoğurun ve yuvarlak bir çöreğe sarın.
6 Diğer yarısını deniz hıyarı çöreklerine sardım, bir hamur aldım, içine eti koyup her iki tarafından eşit katlar halinde sıktım.
7 Bir an için sarılmış çörekler.
8 Çörekler buharlı pişiriciye koyun.
9 Tencereye soğuk su koyup kaynatın, 20 dakika buharda pişirin ve ocağı kapatın.
10 Çökmekten kaçının, 3 dakika pişirin.
11 Kurumasını bekleyin ve tabağa koyun, sonra yiyebilirsiniz.
-
- Yeşil Sebzeli Kızarmış Domuz Erişte
-
- Fıstık çorbası
-
- Sarımsaklı domuz göbeği ile kızarmış lahana
-
- Buharda pilavlı tavuklu kek
-
- Lily Wolfberry Domuz Congee
-
- Kızarmış karides
-
- Fasulye Kabarcık Biberli Buharda Balık Kafası
-
- Şekerlenmiş Yam
-
- Taro Topları
-
- Buharda pişmiş morina
-
- Domatesli tavada kızartılmış lahana
-
- Kıyılmış lahana
