"Kızarmış köfte yok, rezene sığır eti, lezzetli!" Malzemeler
- sığır eti 500 g
- Rezene 300 gram
- Mantar 10 g
- un Doğru miktar
Aksesuarlar
- Keten tohumu yağı Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Soğuk su hamurunu hazırlayın, hamur haline getirin, kabartın ve bir kenara koyun. -
2 Sığır dolgusu kıyın, rezeneyi yıkayın, mantarları ıslatın ve doğrayın. Uygun miktarda tuz, şeker, istiridye sosu, soya sosu, keten tohumu yağı ekleyin ve iç malzeme ile karıştırın. -
3 Köfte yapın, sonra tencereye koyun ve düzenleyin! -
4 Tencere içindeki ısı geldikten sonra doğru miktarda su dökün ve su çabuk kuruyunca kısık ateşe döndürün.Su buharı buharlaştıktan sonra bir veya iki dakika kısık ateşin dibinde kok kabuğu olacak ve servis yapılabilir. -
5 Köfte tencereden çıktı, küçük kola kabukları doğru! -
6 Sıcak, bir ısırık al, fena değil, tuzlu ve taze çorba, beğen! -
7 Yine de en sevilen sirke ile ıslatılmış et dolgulu kırmızı biber hiç yağlı değil, çok lezzetli!
İpuçları
1. Hamur oluşturulduktan sonra erişteleri önce yoğurun, dayanıklı hale getirin ve erişteleri ortasında bir veya iki kez yoğurun; 2. Hamuru uyandırma ve dolguyu hazırlama zamanı Sığır etini küçük küpler halinde kesin ve sonra dolguyu doğrayın.Bu daha fazla emek tasarrufu sağlar.Çok zahmetliyseniz, tüccara et alırken dolguyu doğrudan kıymasını söyleyebilirsiniz. Sanırım kıyılmış doldurma, kıyılmış doldurmadan daha iyidir; 3. Şahsen dolgunun içine biraz mantar koymayı tercih ediyorum, mantarın sebzelerin tadını almayacağını ve lif alımını artırabileceğini hissediyorum. Keten tohumu yağı tamamen kişisel bir hobidir. Sevmeyen arkadaşlar en sevdikleri yemeklik yağı ekleyebilir, ancak soya fasulyesi yağı ise pişirilmelidir. Çiğ soya yağının tadını gerçekten kabul edemem; 4. Kızartma tavası gaz için kullanılıyor ve ısı iyi kontrol edilmiyor Gaz kullananlar ısıya dikkat etmelidir. Kullandığım elektrikli tencere iyi kontrol edilebiliyor ya da arkadaşlarım elektrikli fırın tepsisi kullanabilir, kısacası sadece kendi aletlerinizi kullanın; 5. Kızartılmış köfte yok Bu sefer kızartma sırasında yağ ilave edilmemiştir Bitmiş ürünün kola kabuğu biraz sert olacak ve ateş biraz karanlık olacak.Sadece ısıyı ayarlayın, tadı etkilemeyecek! Sert yiyecekleri sevmeyen arkadaşlar kızartma sırasında biraz yağ ekleyebilir, böylece alt kabuk çıtır olur.
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Karaciğeri
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Barbunya ve Bambu Filizi ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Sıcak ve Ekşi Tavşan Zar
-
- Çift Mantarlı Taze Tavşan
-
- Kasımpatı yumurtaları
-
- Kızarmış kereviz çıtır
-
- Sosis ve Turp Tenceresi
-
- Zümrüt Soğuk Deri
-
- Kaplan Derisi ve Tavuk Ayağı
-
- Limonlu Tavada Kızarmış Somon
-
- Sarımsaklı domuz bonfile (pirinç pişirici versiyonu)
