Flammulina velutipes köklerini çıkarın, küçük şeritler halinde yırtın, yıkayın ve kullanım için kuru suyu kontrol edin.
Mısır nişastası hazırlayın.
Yumurtaları biraz tuzla çırpın.
Enoki mantarını yumurta karışımına batırın ve yumurta karışımını kasenin kenarından sallayın.
Mısır nişastasını koyun ve fazla nişastayı sallamak için yuvarlayın. Çılgınca kızartmayı önlemek için hepsini yapın.
Uygun miktarda yağı tencerede% 60 sıcak oluncaya kadar ısıtın.Kabarcık yapmak için çubuklarla batırın ve% 60 sıcak olsun Nişastalı enoki mantarlarını ekleyin ve gevrek olana kadar kızartın. (Küçük ve orta büyüklükteki yangınlar patlar, yangının boyutunu belirli duruma göre ayarlayın)
Yemek yerken tuz ve karabiber serpin.
Çok gevrek.