Lao Gan Ma Baharatlı Yengeç - Yemeği
"Küçük yengeç ve Lao Gan Ma gerçekten mükemmel bir uyum, süper lezzetli." Malzemeler
- Küçük et yengeç 500 g
- Sarımsak 1 kafa
- Kurutulmuş biber 6
- Eski vaftiz annesi 2 kaşık
- Sebze yağı 10 yuan
- tuz 2 g
- zencefil 3 adet
- nişasta 20 g
- Likör 10 g
- soya sosu 1 kepçe
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 parlak kırmızı.
-
2 Malzemeler hazır.
-
3 Yengeci kesin.
-
4 Yanaklara git.
-
5 Kolay kızartılabilmesi için iki parçaya bölün.
-
6 Yengeç pençelerini bir bıçakla kırın ve sağlam tutmaya çalışın.
-
7 Balıkları çıkarmak için turşuya uygun miktarda beyaz şarap ekleyin.
-
8 Küçük yengeçlerin kesilen yüzeyi nişasta ile yapışır.
-
9 Zencefil ve sarımsak.
-
102 yemek kaşığı Lao Gan Ma ekleyin, susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve 1 saat marine edin. Yengeç miktarına göre Lao Ganma miktarını artırın veya azaltın.
-
11Sarmısağı bitkisel yağa koyun ve soteleyin.
-
12 Küçük yengeçleri koyun ve yüksek ateşte kızartın, karıştırmak için acele etmeyin, küçük yengeçlerin rengi değiştikten sonra çevirin, aksi takdirde etler kırılır ve yapışır.
-
13 Kızartılmış küçük yengeçler bir kenara bırakılır ve kurutulmuş biberler güzel kokulana kadar kızartılır.
-
14 Lao Gan Ma sarımsak ezmesini dökün.
-
15 İyice karıştırın, tadına göre tuz ekleyin.
-
16 Hafif soya sosunu ekleyin.
-
17 Doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
18 Gelin, bir şişe bira alın ve yavaş yavaş tadını çıkarın.
İpuçları
1. Küçük et yengeç ve yengeç pençeleri tadına bakmak için bıçakla kırılır. 2. Küçük yengeç, suyun buharlaşmasını önlemek ve tadı korumak için nişasta ile yapışır. 3. Sarımsak, kıyılmış zencefil, Laoganma ve susam yağını karıştırın ve bir saat marine edin. 4. Yaşlı vaftiz annesinin tuzu var, lütfen pişirme işlemi sırasında tuza dikkat edin. Shacha Karides Simmered Tofu
önceki
Sekiz Hazine Congee
Sonraki
