Yengeç kabuğu sarı soğan gevrek bisküvi - Yemeği
Domuz yağı satın aldıktan sonra önce temizleyin, filmi çıkarın ve ardından domuz yağının bir kısmını kaynatın.Haşlanmış domuz yağı 4 saat önceden buzdolabına daha sonra kullanmak üzere koyun ve daha sonra kullanmak üzere bir kısmını küp küp doğranmış domuz yağı şeklinde kesin.
20 gr doğranmış domuz yağı ve 38 gr şekeri iyice karıştırın, sonra 10 gr'a bölün, yoğurun ve bir kenara koyun
Domuz yağı kalıntısını ince ince doğrayın, doğranmış domuz yağıyla karıştırın, ardından arpacık soğanları ile karıştırın ve hafifçe karıştırın. Arpacıkların su elde etmesi kolaydır.Her şey karıştırıldıktan sonra, tuz ekleyin ve karıştırın ve ardından soğanlı kurabiyeyi, yukarıdaki şeker gevrekleri gibi yaklaşık 10 g'lık küçük yuvarlaklara bölün. (Fotoğraf çekmeyi unuttum)
Tüm yağlı cilt malzemeleri karıştırılır ve pürüzsüz olana kadar yoğurulur ve yaklaşık 20 dakika bekletilir.
Kung fu gevşetildikten sonra, kurabiyeyi karıştırın, buzdolabında düşük glütenli unu domuz yağı ile karıştırın Kurabiye karıştırıldıktan sonra 10 gr büyüklüğünde ikiye bölün ve yuvarlayın, kurabiye toplarının plastikle örtülmesine gerek yoktur.
Hala yağlı olan cilt yaklaşık 18 gramlık küçük hamurlara bölünür, yaklaşık 16 parça nemli bir havlu veya plastik sargı ile kaplanır.
Ardından bölünmüş kurabiye toplarını yağlı kabuğa sarın ve üzerlerini plastik bir örtü ile kapatın.
Küçük bir top hamur hamurunu alın ve yavaşça açın. Hamuru kıracağı için çok fazla güç uygulamayın. Yol boyunca yuvarlayın. Üzerini streç film veya nemli bir havluyla örtün. Aksi takdirde hamur havada değişecektir. Sert, yaklaşık 15 dakika rahatla
Küçük, gevşek bir rulo alın ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın, ardından sarın, plastik bir örtü veya ıslak bir havluyla örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenmesini bekleyin.
Rahatladıktan sonra, şekilde gösterildiği gibi küçük bir tane alın, parmağınızın orta kısmıyla bastırın ve ardından avuç içi düz olacak şekilde bastırın, çok büyük değil, biraz açın
Soğan böreği dolgusunu sarın
Köfte yapmaya benzer şekilde kaplanın ağzıyla sıkın
Şekeri ve yağ dolgusunu yukarıdaki gibi sarın
Sarılı tatlı bisküvi hamurunu küçük bir yuvarlak haline getirin, çok büyük değil, kabuk çok ince ve gevrek tabaka belirgin değil
Sarılmış turtanın önüne bir kat yumurta sıvısı sürün ve susam tohumlarının üstüne tokalayın, susamın tüm yüzeyi güzel kokacaktır.
Tuzlu haddelenmiş uzun şeritler ayrıca yumurta yıkama ile fırçalanır ve susama batırılır.
Fırını önceden ısıtın, susama batırılmış susam tohumlarını fırın tepsisine koyun, yaklaşık 20-25 dakika 180 derece, fırının orta ve alt katmanları, her fırının farklı bir kıvamı vardır, renklendirme etkisine dikkat edin
Pekala, bisküviler fırından çıktı, lezzeti duramaz, sıcakken bir tane yiyin, gerçekten bağımlılık yapmaz!
Diwa'm tatlı bisküvileri sever
Ayrıca doğranmış domuz pastırması, doğranmış sosis, her türlü lezzetliyi de eklemeyi deneyebilirsiniz.
