Mor Tatlı Patates Karlı Taro Mooncake - Yemeği
Düşük glütenli un, pirinç unu, yapışkan pirinç unu, ince şeker ve mor patates ununu eleyin, iyice karıştırın, su ve eritilmiş tuzsuz tereyağı ekleyin, iyice karıştırın, hamuru eleyin, plastik sargı ile kapatın ve 30 dakika bekletin
Bu sırada taro macunu dolgusunu hazırlayın, buharda pişirilmiş taroyu istenilen miktarda tartın, eritilmiş tuzsuz tereyağı ve ince şekeri ekleyin, mikserle çırpın, mikrodalgada kullanılabilir bir kaseye koyun, mikrodalgada 40 saniye; bu adım Pudra şekerinin erimesine izin verin
Elektrikli pişiricinin dış tenceresinde yarım bardak su için pişirme düğmesine bastıktan sonra, dış tencereye yarım bardak daha su ekleyin, uyanmış olan hamuru ilave edin ve pişirme düğmesine basın veya suyu kaynatın ve buharlaşması için tencereye koyun 15 Dakikalar; buharda pişirdikten sonra sıcakken bir kaşıkla karıştırın ve kasenin yan tarafındaki buz kabuğunu kazıyın, elle manipüle edilebilecek bir sıcaklığa kadar soğumaya bırakın, plastik bir poşete biraz salata yağı ile koyun ve pürüzsüz olana kadar yoğurun
Her biri yaklaşık 17 gram olan bir ölçekle eşit olarak 9 porsiyona bölün
Kar derisi de her biri yaklaşık 21 gram olan 9 parçaya bölünmüştür.
Buz kabuğu çubuğunu büyüklüğünün yaklaşık 2 katı olacak şekilde düzleştirin, taro püresi ve kuru üzümle sarın ve yuvarlayın; kek unu ile sarın (30 saniye mısır unu güçlü mikrodalga), ağzını kapatın, ay keki modeline koyun, hafifçe kabartın ve dışarı itin
Servis yapmadan önce plastik sargı ile örtün veya kapalı bir kutuda 2 saat buzdolabında saklayın.
Tamamlanmış ürün.
