Malzemeler
Gaozhu Un A
90 g
Maya A
1 g
bal
10 g
Su
159 g
Yüksek glütenli un B
146 g
Maya B
1 g
tuz
5 g
Aksesuarlar: un, tereyağı, 28 gr, buz küpleri
Mini çiçekli çörekler nasıl yapılır 1 Yüksek un A, maya A, bal ve suyu bir hamur haline getirin
2 Yüksek un B ve maya B'yi iyice karıştırın
3 Grup B'nin tozunu eşit şekilde karıştırın ve hamurun üzerini tamamen örtmek için hamurun üzerine serpin.
4 Oda sıcaklığında plastik sargı ve mayalama ile örtün
5 Fermantasyon 1.5 ila 2 saatte tamamlanır. Unun çatlaklarından çok miktarda baloncuk çıkacaktır.
6 Tuzu ekledikten sonra tüm unu bir hamur haline getirin
7 Hamuru büyük bir film parçası çekene kadar yoğurun
8 Fermantasyon için hamuru streç film ile kapatın
9 hamur orijinal boyutunu ikiye katlayana kadar
10 Tam egzoz
11 Hamuru 28 gr makarnaya bölün, yaklaşık on dakika kabarmaya bırakın ve üzerini nemli bir bezle örtün
12 Bir hamur alın ve yuvarlak bir pastanın içine bastırın
13 Küçük bir parça tereyağı koyun
14 Hamurun her iki tarafını gerin
15 Küp tereyağı küpünün üstünü örtün ve işaret parmağınızla hafifçe bastırın
16 Hamuru 90 derece döndürün ve diğer iki tarafını gerin
17 Tekrar merkeze bindirin, işaret parmağınızla sıkıştırın
1845 derece döndürün ve iki köşeyi tekrar gerdirin
19 Ortaya çakın ve
2090 derece döndürün ve diğer iki köşeyi tekrar gerdirin
21 Örtüşme presi
22 İşlemi iki kez daha tekrarlayın, ancak biraz uzatın, ardından üretimi tamamlamak için düğmesine basın.
23 Diske un serpin
24 Bitmiş hamur contasını tavaya koyun
25 Bütün hamurları yapıp un tavasına koyun
26 Üretim tamamlandıktan sonra hamuru ters çevirin ve fırın tepsisine koyun.
27 Nemli, kapalı bir yere koyun ve yaklaşık 40 dakika mayalayın
28 Erişte hafifçe büyütülür ve fermantasyon tamamlanır
29 Doğru miktarda buz küpü hazırlayın
30 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra cüruf tepsisine buz küpleri dökün ve hızlı bir şekilde fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 180 derecede 10-15 dakika pişirin
31 Yüzey altın olduğunda, ekmeğin çıkmasına izin verin ve soğumaya bırakın
32 Tereyağının etkisi altında, hamurun yüzeyi tamamen açmış bir çiçeğe benzer, benzersiz bir şekle sahiptir.
-
- Yoğurtlu Şifon Kek
-
- Keten Tohumu Soya Unlu Ekmek
-
- Sinekkuşu Pastası
-
- Bezelye ile Kavrulmuş Karnabahar
-
- Yabanmersini Tereyağı Fırında Tost
-
- Çıtır Kek
-
- Yeşil sarımsaklı kızarmış domuz eti
-
- Tavada kızartılmış tecavüz
-
- Kırmızı Fasulye Tostu
-
- Bambu filizleriyle kızarmış salatalık
-
- Tavada kızartılmış at balığı
-
- Esmer Şekerli Longan Kek
