Malzemeler
Buğday unu
600 g
dana kıyma
400 g
Kereviz
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yumurta, 1 yeşil soğan, 80 gr, soğan, 80 gr, zencefil, 5 gr soya sosu, 1 yemek kaşığı, pirinç şarabı, 2 yemek kaşığı, beyaz şeker, 1 tatlı kaşığı, 13 baharat
Kereviz dana köfte uygulaması 1 Kereviz ve dana dolgusu hazırlayın.
2 Yumuşak bir hamur oluşturmak için yaklaşık 320 gram suya 600 gram un ekleyin ve 20 dakika bekletin.
3 Et dolgusuna bir yumurta, 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı pirinç şarabı, 1 çay kaşığı şeker, biraz on üç tütsü ve uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın.
4 Doğranmış soğan, yeşil soğan ve zencefili ekleyip iyice karıştırın.
5 Kerevizi parçalara ayırın, sonra dilimleyin ve son olarak küçük parçalar halinde kesin.
6 Doğranmış kerevizin üzerine bir çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Hazırlanan et dolgusu ve kerevizi karıştırın, dolgu hazır.
8 İyi hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun ve küçük parçalara ayırın.
9 Küçük bir ajan alın, düzleştirin, ortasından kalın bir cilde ve etrafına ince bir cilde sarın ve dolgularla sarın.
10 Sarılı köfteleri kuru un serpilmiş bir masaya koyun.
11 Su kaynadıktan sonra köfteleri yerleştirin, şeffaf hale gelinceye ve yüzene kadar ortasına iki kez musluk suyu koyun ve tadını çıkarın.
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
-
- Taze alabaşlar
-
- Yulaf ezmeli zambak lapası
-
- Havuçlu Patates Kek
-
- Lahana Dana Şehriye Çorbası
-
- Balkabağı Şeker Üçgeni
-
- Kabak Darı Lapası
-
- Alıç Kaya Şeker Suyu
-
- Edamame ile karıştırılarak kızartılmış frenk soğanı
-
- Kimyon kavrulmuş çıtır çörek dilimleri
-
- Fasulye Lor Yosunu Kırmızı Kalp Rulo
-
- Sığır eti ve lahana çorbası
