Kabak Pastası (Kızarmış Versiyon) - Yemeği
Kabağı soyun, dilimler halinde kesin ve 200 gram ağırlığında.
Buğulanmış
20 gram şeker ekleyin, ardından ezin.
Kabağına 260 gram suda öğütülmüş yapışkan pirinç unu ekleyin ve sıcakken hızlıca bir topak haline getirin.
Ellerinizle yoğurun (farklı kabakların su içeriğindeki farklılık nedeniyle çare için fazla yapışkan pirinç unu bırakmalısınız, aksine biraz sıcak su ekleyip pürüzsüzce yoğurabilirsiniz.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün, ardından yuvarlayın.
Avucunuzla düzleştirin (temiz, düz tabanlı bir cihaz da kullanabilirsiniz)
Doğrama tahtasına biraz beyaz susam serpin
Kabaklı turtayı susam tohumlarının üzerine koyun ve beyaz susam tohumlarını eşit şekilde kaplamak için hafifçe çevirin.
Sekiz balkabağı kekinin her iki tarafı susamla kaplandı ve kızartıldı.
Yağlı alt tavayı ekleyin, sıcak yağı dökün ve kızartmaya başlamak için biraz soğuk yağ ekleyin.
Kızartma sırasında düşük ateş, düşük ateş ve düşük ateş kullanılmalıdır.
Servis yapmadan önce balkabağı turtasının her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
Şahsen, kızarmış balkabağı turtası buharda pişirilmekten daha iyidir.
Kabak toplarını susamla yuvarlamayı ve düz bir şekilde bastırmayı denedim.
Susam tohumları krep içine gömülü, bu kadar sevmiyorum.
Kabaklı turtayı da denedim ama kızartmak daha iyi.
