Tencereye az miktarda yağ koyun, kısık ateşte pişirin ve hemen donmuş köfteleri tencerenin dibine yayın.
Cızırtı sesini duyduktan ve yağın neredeyse emildiğini gördükten sonra su ekleyin ve su köftelerin üçte birini kaplayacaktır. Tencereyi kapatmayı unutmayın!
Orta ateş (ilk kez kısık ateşte kullanabilir ve bir süre pişirebilirsiniz) Tencereyi örtün ve 2-3 dakika pişirin (süre orta ve kısık ateşe göre biraz değişir)
Su neredeyse tamamen emilir
Çırpılmış yumurta sıvısını dökün (yumurtaya biraz tuz ekleyin, aksi takdirde hafif yumurtanın tadı güzel olmaz)
Yumurta sıvısı pişince ocağı hemen kapatın! ! !
Servis yapın ve yemek için bekleyin!
Kızarmış köftelerin alt kısmı hafif yanmış (gevrek, lezzetli)