2 Suya beyaz şeker ekleyin ve erimesi için ıslatın.
3 Yapışkan pirinç eriştesini kaba dökün ve eritilmiş şekerli suyu ekleyin.
4 Kuru toz parçacıkları içermeyen ince ve pürüzsüz olan pirinç şurubuyla karıştırın.
5 Maya tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 3 saat mayalanmaya bırakın.Fermantasyon başarılı olduktan sonra erişte yüzeyinde çok sayıda kabarcık olacaktır (resimde).
7 Başarılı fermantasyondan sonra kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Ayrıca 6 dakika dolu kabın içine dökün.
9 Kapağı buharlayıcının üzerine koyun ve 20 dakika ikinci kez mayalayın.
10, 8-9 puana kadar fermente edilmiştir.
11 Kapağı kapatın ve yaklaşık 13 dakika yüksek ateşte buharda pişirin Sıcaklığı 2 dakika kapatın ve kapağı açın Vay canına, tüm kekler beyaz ve yumuşak. bitti!
12 Tavadan çıktı. Sıcak yenildiğinde daha hassas ve yumuşak olur. En iyi tat.
13 Mükemmel kalıptan çıkarma.
14 Güzel kokulu ve lezzetli bir ısırık alın. Narin ve incelikli.
