Malzemeler
un
400 g
Maya
4g
Ilık su
200 ml
Şeker
10 g
Takviyeler: 200 gr domuz eti, 200 gr kereviz, yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, hafif soya sosu, tavuk özü ve tavuk
Kereviz etli çörekler 1400 gr yüksek glütenli un, 4 gr maya tozu, 10 gr şeker, 240 ml ılık su 40 derecede.
2 Una şeker ve maya ekleyin, su ekleyin ve bir hamur oluşturana kadar karıştırın, ardından pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3 Sargıyla örtün ve 2-2,5 kat daha büyük olana kadar ılık bir yerde fermente edin.
4 Eti et dolguları halinde doğramak için bir bıçak kullanın.
5 Kerevizi suda haşlayın, kurutun ve doğrayın.
6 Kıyılmış ete doğranmış yeşil soğan, öğütülmüş zencefil, tuz, tavuk özü, hafif soya sosu, yağı ekleyin, iyice karıştırın, sonra kerevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Fermente hamuru yoğurun ve gazı dışarı atın ve homojen boyutta bir maddeye çekin.
8 Sıkılmış ilacı yuvarlak bir kekin içine bastırın.
9 Dolguları yerleştirin.
10 İyice yoğurun ve sarın.
11 Sırayla sardıktan sonra, çörekler üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
12 Buharlı pişiriciye su ekleyin ve çiğ çörekler koyun.
13 Kapağı kapatın; yavaş yavaş ısıtın. Su kaynadıktan sonra 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
14 Ocağı kapattıktan sonra kapağı çıkarmadan önce 3-5 dakika bekletin. Servise hazır
-
- Tavuk suyu ve rendelenmiş domuz eti ile elle sarılmış erişte
-
- Patates yahnisi tavuk kanadı
-
- Kokulu Salatalık Omleti - İlk Sürüm
-
- Buharda pişirilmiş Yinchen
-
- Turşu tavuk budu
-
- Sarımsak Kelp ile Tavada Kızartılmış Lahana
-
- Jambon ve Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Yam ve Çoban Çantası ile Tofu Çorbası
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte
-
- Kızarmış Tavuk Gizzards'ı karıştırın
-
- Tempeh ve Bacon ile Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Mango Yanmış Patlıcan
