g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel Çikolatalı Fındıklı Elk Garland Ekmeği - Yemeği

Yine Noel mevsimi.Geyik, fındıklar, çanlar, tatlı tatlılar ve Noel yemekleri ... Bir düşünün ve insanları mutlu edin. Bu yılki Noel'de sizlerle doyurucu bir çikolatalı ekmeği paylaşmak istiyorum. Noel çelengi şeklinde yapılan ekmek, zengin çikolata ve çıtır cevizlerle doldurulmuş, pudra şekeri serpilmiş ve yıldızlarla süslenmiştir. Basit ve hızlı geyik boynuzları, lezzetli ve güzel ekmekler Noel arifesinde paylaşmanız için sizi bekliyor ~ Altın ekmek unuyla yapılan ekmek mükemmel bir tada sahip olabilir ve işlem süreci kolay, çok harika! [Boynuzları kürdan veya bambu sopalarla yerleştirin! Boynuz yapma zahmetine girmiyorsan çelenk yapmakta sorun yok! Ekmek hamuru (boynuzlarla hamur yoğurun) Golden Image Ekmek Unu 300 gram Pudra şekeri 50 gram tuz 3 gram Yüksek şeker toleranslı maya 4,5 g Yumurta 1 (yaklaşık 60 gram daha büyük) Süt 135 gram Tereyağı 25 gram Doldurulmuş malzemeler bitter çikolata 100 gram Tereyağı 25 gram Kıyılmış fındık 30 g Kıyılmış ceviz 20 gram Kurutulmuş kızılcık 20 gram kuru üzüm 20 gram Geyik boynuzu malzemeleri Hamuru yoğurduktan sonra altıda birini al Fırça yüzeyi yumurta sıvısı [1 yumurta yeterlidir]

Tüm malzemeleri hazırlayın, burada altın ekmek unu kullandık!

Hamuru ince bir filmin çekilebileceği bir duruma getirmek için yağ sonrası yöntemini kullanın: tarif listesini takip edin, tüm hamur malzemelerini karıştırın (tereyağı hariç) ve pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tamamlanana kadar yoğurmaya devam edin. . Zengin glüten ve iyi işlenebilirliğe sahip hamurlar, sonraki operasyonlarımızda daha uygun olacaktır!

Yoğrulan hamur hafifçe yuvarlanır ve boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yerde (yaklaşık 2828 -30 ) fermente edilir.Fermantasyonun tamamlandığına karar verme yöntemi sadece hacim değil, aynı zamanda deliği küçültmeden ortada bir delik açmak için una batırılan parmaktır. Fermantasyon tamamlandı ~

Fermentasyon işlemi sırasında süper zengin bir çikolata dolgulu sos hazırlayabiliriz.Çikolatayı küçük parçalara, tereyağını daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın.

Daha sonra çikolata ve tereyağı karışımını küçük bir tencereye veya küçük bir kaseye koyun, yalıtılmış suyu eritin ve eşit şekilde çikolata sosuyla karıştırın, kenara koyun ve kenara koyun. Evdeki oda sıcaklığı düşükse, kullandığınızda katılaşır ve sertleşir.Uygulamadan önce yalıtım suyunu karıştırıp yumuşatmayı unutmayın!

Mayalanmış hamurun altıda birini alıp geyik boynuzu yapıyoruz, bu küçük kısım önce ikiye bölündükten sonra 8-10 cm uzunluğunda şeritler halinde yuvarlanıyor. Boynuz yapmak istemeyen bebekler, aşağıdakileri yapmak için tüm Mina grubunu kullanın.

Sonra şekilde gösterildiği gibi sol ve sağdaki açıklıkları kesin ve ılık bir yerde mayalayın, ardından yumurta karışımıyla fırçalayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin ve kenara koyun.

Fermente edilen ana hamur, hamurun büyük bir kısmıdır ve 15 dakika dinlenmek için plastik sargı ile kapatılır ve daha sonra hamuru kıvırmamıza yardımcı olur. Rahatladıktan sonra, yapışmayı önlemek için tezgaha biraz un serpin ve çalışmaya devam edebiliriz!

Gevşek ekmek hamurunu yavaşça ince dilimler halinde açın Boyut yaklaşık 50 cm * 25 cm Kalınlığın eşit olmasını sağlamak için nazik ve sabırlı olun.

Hazırlanan çikolata sosunu hamurun her tarafına sürün, kenarlarında 1 cm boşluk bırakın ve daha sonra işlenmeyecek tüm elleri örtün, ardından tüm kuruyemişleri ve kuru meyveleri serpin ve hafifçe bastırın.

Sonra hamuru uzun kenarı boyunca sarın, sıkıca sarın, sıkıca sıkıştırın! Yuvarladıktan sonra, uzun hamur şeridini yaklaşık 60-65 cm uzunluğa kadar yavaşça yoğurun.

Daha sonra hamuru orta hat boyunca uzunlamasına iki parçaya kesmek için keskin bir bıçak kullanın.Sadece keskin bir bıçakla güzel bir kesim yapabilir ve arkasından açılan hamur güzel olur.

Ardından, şekilde gösterildiği gibi iki hamur parçasını örmek için iki telli örgü tekniğini kullanın, kesik yüzeyi açığa çıkardığınızdan emin olun ~ İki telli örgü tekniği süper basittir, sadece sırayla çaprazlayın ve üst üste gelin.

Daha sonra baş ve kuyruk bir çelenk oluşturacak şekilde birleştirilir ve birleştirilir. Ek yerleri sıkıştırılmalı ve fırın tepsisine yerleştirilmelidir. 28 * 28 cm'lik bir fırın tepsisi kullandım ki bu muhtemelen çok büyük bir çelenk. Etrafta 2 tane bırakmayı unutmayın -3 cm boşluk, çünkü ikinci bir fermantasyon olacak.

Şekillendirilmiş ekmek hamurunu bir fermantasyon tankına veya ikincil fermantasyon için iki kat daha kalın olana kadar büyük bir kase sıcak su içeren bir fırına koyun.

İkinci fermente hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, yaklaşık 18 dakika pişirin, ardından fırından çıkar, ardından pudra şekeri serpin, fırınlanan boynuzları yerleştirin ve Noel kokulu şeylerle süsleyin, lezzetli ve lezzetli. Yüksek değerli bir Noel ekmeği!