Sarımsaklı mantarlı tavuk - Yemeği
Yarım doğranmış yerel tavuk 10-15 kurutulmuş shiitake mantarı 10 diş sarımsak Zencefil Tuz miktarı Orta miktarda pirinç şarabı Tat vermek için beyaz biber
Kurutulmuş mantarları suyla yıkadıktan sonra yumuşatmak için sıcak suya batırın. Sarımsağın dış zarından çıkarılır ve kökü alınır, zencefil çıkarılır ve dilimlenir.
Kıyılmış yerel tavuk parçaları, kanı çıkarmak için kaynar suyla beyazlatılır, sonra alınır ve daha sonra kullanılmak üzere süzülür.
Tüm malzemeleri tencereye koyun ve mantarları ıslatmak için suyu dökün. Uygun miktarda pirinç şarabı ekleyin, ardından tamamen kaplanana kadar su dökün.
Önce ocağı açın, kaynadığında orta ateşe getirin ve zamanla yüzeydeki köpüğü çıkarın.
Yaklaşık 15-20 dakika kaynatın, uygun miktarda tuz ve beyaz biber ekleyip masanın üzerindeki ocağa aktarın.
