Malzemeler
Pancar kökü
120 g
Yüksek glütenli un
270 g
Maya
4g
şeker
20 g
tuz
4g
Yumurta
1 parça
süt tozu
15 g
Su
140 ml
Tereyağı
25 g
Aksesuarlar 60 gr kavrulmuş ceviz içi 60 gr kuru üzüm 60 gr
Pancarlı cevizli ekmek uygulaması 1 İhtiyacınız olan tüm malzemeleri tartın
2 Pancarı fırçalayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin
3 Bir mutfak robotuna koyun ve kırıntılara ayırın, 120 g alın ve
4 Ekmek kovasına tereyağı, ceviz ve kuru üzüm dışındaki malzemeleri koyun ve sertliği ayarlamak için biraz su bırakın.
5 Hamur karıştırma programını başlatın, hamuru 20 dakika yoğurun
620 dakikalık yoğurma durduktan sonra tereyağı ekleyin, yoğurmayı tekrar 20 dakika pişirin ve başlayın.
7 Hamuru yoğurduktan sonra filmin durumunu kontrol edin ve tam aşamaya yakın. Bak, ortada pancar uçlarını açıkça görebiliyorsun.
8 Kuru üzüm ve cevizleri önceden kızartılmış olarak ekleyin
9 Hamuru 5 dakika daha yoğurun veya bu aşamada meyveyi elle yoğurup, meyveyi dışarıya maruz bırakmamaya çalışın.
10 Karışık hamuru bir kez fermente edin ve boyutunun yaklaşık 2,5 katı olacak şekilde gönderin.
11 Mayalanmış hamuru çıkarın ve bir kesme tahtası üzerine dökün, düzleştirmek ve boşaltmak için hafifçe bastırın, üst ve alt kenarları ortaya doğru katlayın ve sıkıca bastırın
12 Sonra ikiye katlayın ve eklemi sıkıca sıkıştırın. Veya yukarıdan aşağıya yuvarlanmanın plastik cerrahi yöntemini kullanın.
13 Ağzı aşağı indirin ve fırın tepsisine koyun
14 Son fermantasyon için 35 bir ortama koyun ve nemi korumak için altına iki bardak ılık su koyun.
15 Yaklaşık 55 dakika fermente edin, çıkarın, yüzeyinde biraz un eleyin ve ardından yüzeyi en sevdiğiniz şekle göre kesin.
16 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 175 180'de 20 dakika pişirin
-
- Dace Pirinç Şarap Çorbası
-
- [El Yapımı Yemek] Küçük Salyangoz Ekmeği
-
- Üç renkli kızarmış
-
- Mor Patates Balkabağı Turtası
-
- Çay ağacı mantarlı tavada kızartılmış dana eti
-
- Pastırmalı Çırpılmış Yumurta
-
- Tofu ile baharatlı korunmuş yumurta
-
- Jin Ji Tofu Deniz Yosunu Çorbası
-
- Bademli kurabiye
-
- Acı Biberli Kızarmış Domuz Eti
-
- Domatesli kızarmış kaz yumurtası
-
- Krem ponponları
