g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rongchang Sarı Jöle Kuzey Sichuan Jöle Çeşnisi - Yemeği

Chongqing Rongchang'ın karakteristik atıştırmalıkları, saf bezelye unu ve bezelye nişastasının oranlarda karıştırılması ve ardından kaynatılmasıyla yapılan sarı jöledir. Xiaomei jöleyi 8 dakika içinde otomatik olarak kaynatacak, kabın içine dökecek ve oluşması için soğutacaktır. Ama en önemli şey, jöle baharatının nasıl yapılacağıdır? Bu tarifin odak noktası baharattır.Mutfağımda baharatın yeşil biber versiyonunu yazdım Burada sizlerle geleneksel eski Chongqing aroması olan kuzey Sichuan jölesinin baharatlama yöntemini paylaşacağım! Ham jöle 50 gram (Gruptaki satıştan sonra bağlantıyı satın alacağım) Su 500 g Baharat bölümü Yongchuan tempeh 20 gram sıvı yağ 20 gram Su 60 gram Mısır nişastası 5 gram soya sosu 30 g istiridye sosu 15 gram Sen Chili 30 g Biber erişte 1/2 çay kaşığı Sarımsak 10 gram zencefil 5 gram Susam yağı 5 gram doğranmış yeşil soğan 1 tutam Yer fıstığı 5 gram Tahin 5 gram Kaya şekeri tozu 1/4 çay kaşığı

1. Karıştırma kabına 50 gram jöle malzemesi, 500 gram su, 1/4 çay kaşığı tuz koyun, 10 saniye / hız 10 ayarlayın ve ardından 8 dakika / 100 derece / hız 3 ayarlayın, soğuması ve katılaşması için kabın içine dökün ve şeritler halinde kesin ( Buzdolabında saklanması tavsiye edilir, jölenin tadı sert olacaktır).

2. Karıştırma kabını boşaltın, 10 gram sarımsak ve 5 gram zencefil ekleyin, 3 saniye / hız 6'ya ayarlayın, ince doğrayın ve dökün.

3. Tencereyi yıkamadan 20 gram sıvı yağ ve 20 gram tempeh ekleyin, 5 dakika / 120 derece / hız 2'ye ayarlayın ve soteleyin.

4. 60 gram su, 30 gram hafif soya sosu, 15 gram istiridye sosu, 5 gram mısır nişastası ekleyin, 3 dakika / 120 derece / hız 1 ayarlayın ve pişirin. Küçük bir kaseye dökün ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

5. Xiaomei'nin üzerine kıyılmış zencefil ve sarımsak içeren küçük bir kase koyun, tartıyı açın ve 30 gram acı biber, 5 gram toz biber, 5 gram yer fıstığı, 5 gram susam ezmesi, 5 gram susam yağı ve 1/4 çay kaşığı ekleyin. Kaya şekeri tozu, iyice karıştırın (lütfen müstehcenliği zevkinize göre ayarlayın).