g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzu şişlerin fırın versiyonu (kömürde ızgara şişlerden daha az olmamak üzere) - Yemeği

Kuzu kebaplarını, özellikle de kömürde pişirilenleri yemeyi seviyorum. Her hafta onları yemek istemiyorum Onları iki kez fırında pişirdim ve ne kuru ne de ıslak! Bu tadı ızgara kömürden çok daha kötü Bu sefer Mutlu Tavşan'ın tariflerine atıfta bulundum, Luo Shengtang ve Haiyan deneyimi özetledim, ilkeleri okudu, hobilerim ve zevklerimle birleştirdi ve sonunda kapıya dokundum! Aslında çok basit ... İhale ete önceden gidip daha sonra hızlıca ızgara yapmak, dışı kömürleşmiş ve içi yumuşak istediğim halidir Tadı kesinlikle mangal kömürü ızgarasından aşağı değildir Tarifin miktarı iki kat kuzu budu, bambu şişler 25 * 3 (2,5 bambu şiş kullandım, ama sorun değil, ama daha ince olmamak daha iyidir), her ızgara yaptığınızda 30 şiş eğebilirsiniz 10 şiş yaklaşık 350 gram et, üst üste üç fırın ızgara, tadı güzel Ama bir sorun buldum, çünkü ikinci fırında fırın yüksek sıcaklığa devam etti, kuzu şişleri son beş dakikada biraz yanmıştı, yani Kesintisiz kavurma yapanlara hatırlatın, ikinci fırından başlayarak kebaplar son beş dakikada 1-2 dakika azaltılabilir.Ayrıca malzemeleri dağıtırken bir süre soğuması için fırını da kapatabilirsiniz.Kısacası arkadaşlar duruma göre karar vermelidir. ! Fırında kızarttıktan sonra temizlemeye dikkat edin! Son et tenceresi piştikten sonra fırına bir kase sıcak su koyun, yemek için kapıyı kapatın ve yemekten hemen sonra fırın henüz sıcakken ancak sıcak değilken fırını temizleyin.İçeride ve dışarıda basit bir dokunuş Çok iyi, çünkü fırının kalan sıcaklığı ve sıcak su buharı yağlı kiri aceleye getirmez, elde etmek gerçekten çok kolay Tarif olgun ve tadı harika. Kuzu ciddi bir kuzu, lütfen gel ve ödevini ver Kuzu bacağı 1000 gram soğan Yarım karabiber tozu Biraz koyun eti Yumurta 2 parça tuz 20 gram sıvı yağ Doğru miktar Kimyon tozu bir miktar Biber tozu bir miktar

Kuzu budu yıkanır, traş edilir ve başparmağım büyüklüğünde parçalara ayrılır.Soğan, tuz, karabiber, yumurta ve içme suyu ile karıştırılır, bir süre kapılıp karıştırılır, buzdolabında ağzı kapatılıp marine edilir. saat.

Kuzuyu marine ederken bambu şişleri iki saat suda bekletin. Et çıkarılır ve kurutulur, suyu emmek için mutfak kağıdı kullanırım (bu çok önemli). Sonra şişler, etler birbirine yakın, şişman ve ince olmalı, bambu şişleri açığa çıkarmamaya çalışmalı ve hepsini bir arada yığmamalı, şişler yakın olduğunda, başparmağınızın kalınlığıyla sıkı ve uzun olmalıdır, kelepçeleyin ve ellerinizle ayırın.

Fırını on dakika 230 ° C'de önceden ısıtın. Et şişleri yağlanmış ızgara ağına sıkıca kodlanmış, altları kalay folyo ile kaplanmış ve et şişlerinin her iki tarafı da yağlanmıştır. Üst katman ızgara ağ ve et şişleri, orta katman ise yağı toplamak için kalay folyoya sarılmış fırın tepsisidir, beş dakika 230

İlk beş dakikadan sonra Şu anki durum, etin sertleşmeye başlaması ve üst kısmının hafifçe kızarmasıdır. Tuzu çıkarıp ters çevirip üzerine tuz serpin.Uygun miktarda tuz serptikten sonra beş dakika pişirin

İkinci beş dakikadan sonra Şu anki durum kahverengileşmiş ve koyulaşmıştır, et neredeyse pişmiştir, çıkarın ve tadına bakın İlk bakışta tuzlu, tuzlu değil ve şişler tatsız ama lezzetli değil! Tadı yeterince iyiyse, kimyon biber tozu serpmeye başlayın, ters çevirin ve aynı malzemeleri serpin ve sonunda 5 dakika pişirin! Susam sevenler bu sefer de susam serpebilirler. İkinci olarak, olgunluğa bakın, eğer et temelde olgunsa beş dakika pişirin. Hala çiğse, son pişirme süresini artırın. Aksine, zaten aşina iseniz, zamanı kısaltın. Kendi fırınınızın kıvamına göre esnek olmalısınız!

Üçüncü beş dakikadan sonra Dışı yumuşak ve çekici rengi ile kuzu şişlerin tadını çıkarabilirsiniz Changdi'den 30 litrelik bir fırınım var ve çiğ et başparmağımla yaklaşık 15 dakika kalınlığında. Çok iyi Fırın en yüksek ateşi kullanıyor. Fırımın maksimum sıcaklığı 230 derecedir. Et şişleri, üst ısıtma borusuna en yakın üst tabakaya yerleştirilir. Sadece ateş hızlı pişirildiğinde dış kısım kömürleşebilir ve içi yumuşayabilir ve tadı kömür ızgara ile karşılaştırılabilir

Tavuk taşlıkları, tavuk kanatları ... birlikte ızgara da yapılabilir Tavuk taşlıklarını yıkayın ve dörde bölün, aynı et şişleri marine edin ve ızgara yapın Tavuk kanatlarını yıkayıp bıçakla marine edin.Pişirmeden önce iki dakika beyaz ve yarı canlı olana kadar mikrodalgada daha sonra et şişleri ile ızgara yapın.Sos serpebilir veya ballı su fırçalayabilirsiniz.Arkadaşlarınız tercihlerine göre seçim yapabilir.

Güç tasarrufu modu ... Kavrulmuş tatlı patates

Fırın versiyonu Japon usulü kızarmış tavuk budu | yağsız, sağlıklı ve kızartılmamış | büyük yemekler pişirmesi kolay ve hızlı | çıtır ve yumuşak süper lezzetli (tavuk kanatları kullanabilirsiniz)