Qingming meyvesi - Yemeği
Tatlı ve tuzlu olmak üzere iki tür Qingming meyvesi vardır.Tatlı doldurma genellikle kırmızı fasulye ezmesi dolmasıdır.Tuzlu doldurma en çok turşu sebzeler, kış bambu filizleri ve kurutulmuş tofu ile yapılır. Kırmızı fasulye ezmesi nispeten basit ve lezzetli olanın çeşitli dolgular hazırlaması gerekiyor. Bunu yaptırmak için iki kez sebze pazarına gittim. Kalbinle elinden gelenin en iyisini yapabilirsin, ben hep öyle düşünüyorum. Yapım sürecinde fotoğraflar çok dikkatli çekilerek, yapmak isteyen arkadaşlara referans bırakıldı. Aslında bunu yaparken çılgına dönmüştüm, yorucu adımlar ve her adımın atışı gerçekten bir daha yapmak istememe neden oldu. Ama bitmiş ürünü yediğimde fikrimi boşverdim ve daha az yaptığım için pişman oldum, malzemelerim olsa yine de yapardım çünkü çok lezzetliydi. ( Tuzlu doldurma Qingming meyvesi, doldurma tuzlu ve tatlıdır, acı pelin aroması olmadan, cilt pürüzsüz ve parlaktır, çok çekici. Sıcak hatırlatma, bir seferde daha fazla pelin satın alabilir ve işlendikten sonra buzdolabında dondurabilirsiniz, böylece istediğiniz zaman Qingming meyvesi yapabilirsiniz. Pelin 200 g Yapışkan pirinç unu 100 gram Sade un 250 gram Turşuluk sebzeler Yarım küçük kase Bambu kış çekimleri 1/2 domuz pastırması 1 parça Kurutulmuş tofu 3 adet Bileşik baharat 1/2 çay kaşığı Biber yağı 3 çay kaşığı istiridye sosu 2 yemek kaşığı soya sosu Şeker Doğru miktar Yenilebilir karbonat 2 gram
Aşama 1
Yukarıda gerekli malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
2. Pastırmayı ıslattıktan sonra, yağı doğrayın ve ayrı ayrı doğrayın, kurutulmuş tofuyu doğrayın, kış bambu filizlerini soyun ve dilimleyin, beyazlatın ve doğrayın.
Aşama 3
3. Tavadaki yağı ısıtın, yağlı pastırmayı ekleyin ve yağı elde etmek için karıştırın.
4. adım
4. Kalan doğranmış domuz etini koyun ve rengini değiştirmek için kızartın.
Adım 5
Lahana turşusunu ekleyin ve ekşi bir lezzetle kızartın.
6. Adım
6. Bambu filizlerini ekleyin ve kızartın.
7. Adım
7. Kurutulmuş tofuyu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
8. Bileşik baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Adım
Acı biber yağı ekleyin.
10. adım
10. İstiridye sosunu ekleyin.
11. adım
11. Tuzluluğu nötralize etmek için beyaz şeker ekleyin.
Adım 1/2
12. Dolguları karıştırarak kızartın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
13. adım
Pelin ağacını yıkadıktan sonra kaynayan bir tencereye koyun ve 1 dakika haşlayın.
14. adım
14. Soğuk suyla çıkarın ve durulayın.
Adım 15
15. Pelin ağacının acı suyunu sıkın.
16. adım
16. Pelin topunu tekrar ayırın, bir çorba kabına koyun, su ekleyin ve pelin ağacının sadece 2 cm yukarısına koyun.
17. Adım
Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve kabartma tozu ekleyin.
Adım 18
18. Beyaz şekeri ekleyin ve pelin yumuşak bir macun haline gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Adım 19
19. Pelin ağacı hamurunu çıkarın ve unun içine koyun. (Çorba tencerede kısık ateşte kaynamaya devam eder.)
20.Adım
20. Pelin otu hamurunu sıcakken eşit şekilde karıştırın.
21. adım
Bir top haline getirin.
Adım 22
22. Hamurun üzerine yapışkan pirinç ununu serpin.
Adım 23
23. Sıcak pelin suyunu azar azar ekleyin, yapışkan pirinç ununu hamurla yoğurun, hamur pürüzsüz, sert ve orta derecede sert olana kadar yoğurmaya devam edin.
Adım 24
24. Büyük hamurdan küçük bir parça hamur çekin.
Adım 25
Küçük toplar halinde yoğurun.
Adım 26
26. Sıktıktan sonra, deriler halinde açın ve kızarmış dolguyu koyun.
Adım 27
27. İkiye katlayın.
Adım 28
28. Pelin derisini köfte yapar gibi yoğurun.
Adım 29
Qingming meyvesi sarılmış.
Adım 30
30. Zong yapraklarını buharlı pişiriciye koyun ve Qingming meyvesini yerleştirin. Buharlı pişiriciye koymadan önce buharlı pişiricideki suyun kaynamasını bekleyin.
Adım 31
31. Havalandırdıktan sonra, orta ve düşük ateşe çevirin ve 15 dakika buhara getirin.
Adım 32
32. Buharda pişirilmiş Qingming meyvesi. Gül Yapışkan Pirinç Topu
Sonraki
