[Çin restoranı] Zhang Liang, ananas ekşi domuz eti versiyonu - Yemeği
Önce domuzun karnını soyun ve ince dilimler halinde kesin.Kalınlığı mümkün olduğu kadar 2-3 mm olmalı ve sonraki işlemleri kolaylaştırmak için uzunluğu daha uzun olabilir. Sonra, marine edin. Program, marine etmenin malzemelerini ve zamanını belirtmedi, ancak olağan Çin alışkanlıklarına göre hafif soya sosu ekleyelim ve 30 dakika şarap pişirelim.
Şef Zhang Liang, Zhao Wei ile köfte sıvama yöntemi hakkında ayrıntılı olarak konuştu. Yani iç yüzeye mısır nişastası sürün, eti içe doğru katlayın ve son olarak bir top haline getirin.
Tavayı çalıştırın ve biraz daha yağ ekleyin,% 70 sıcakta ısıtın, köfteleri kızarana kadar kızartın, sonra çıkarın; tekrar yağ ilave edip tekrar kızartın ve gevrekleştirin.
Bir tencereyi kaldırın, biraz yağ ekleyin, domates sosu, beyaz sirke ve beyaz şeker ekleyin ve eşit olarak dağılana kadar kavurun.
Sırayla sarı ve kırmızı biberleri, köfteleri ve küp konserve ananasları ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
Tuz ekleyin ve pişirin!
