Malzemeler
Tavuk
1
Birkaç parça tuz, uygun miktarda yeşil soğan, 3 zencefil
Beyaz tavuk nasıl kesilir 1 Önce bir tencere suyu kaynatın, uygun miktarda tuz, yeşil soğan budağı ve zencefil dilimleri ekleyin Su miktarı tavuğunkinden az olmalıdır.
2 Tavuğu suya koyun ve asın. Tavuk kafasını kavrayın, tavuğu alın, yere koyun ve bir veya iki saniye haşlayın, ardından tekrar tekrar yukarı çekin. Sonra bütün tavuğu sekizinci seferde doğrudan suya koyun. Bunun amacı, tavuğu eşit şekilde ısıtmak ve böylece tavuk derisinin patlamamasını sağlamaktır.
3 Sonra bütün tavuğu sekizinci kez doğrudan suya koyun. Bunun amacı, tavuğu eşit şekilde ısıtmak ve böylece tavuk derisinin patlamamasını sağlamaktır.
4 Kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin. Tavuğun balık kokusunun tamamen buharlaşabilmesi için kapağın kapatılmasına gerek yoktur.
520 dakikanın sonunda ocağı kapatın, tavuğu çıkarmak için acele etmeyin, şimdilik tencereye koyun ve sıcak bir banyoya daldırın. Bu şekilde pişirilen tavuk daha otantiktir.
6 Bu çok önemli. Efsanevi "Aşırı Soğuk Nehir" olan tavuğu buzlu suyla geçirin. Bu, sözde çıtır çıtır ve yumuşak et hissi verecektir.
7 Buzlu su bittikten sonra tavuğun soğumasını bekleyin. Soğukken kesebilirsin. Unutmayın, kesmeden önce soğuk olana kadar beklemelisiniz ki tavuk ayrılmasın. Bir kase sosla yiyebilirsiniz.
-
- Süper yumuşak mangolu sandviç çörek
-
- Mantarlı Patates Kızartma Tavuk
-
- [El yapımı mutfak] Çoban Çantası ve Domuz Tencere Çıkartmaları
-
- Kış Kavun Şehriye Domuz Topları
-
- Soya Tavuğu
-
- Buğday maş fasulye elma çorbası
-
- Izgara at emziği
-
- Yengeç çubukları, karides topları ve kavun çorbası
-
- Saksı meyve tabağı
-
- Körili tavuk ve pilav
-
- Tatlı Çilekli Kakaolu Rulo
-
- Lotus Kökü Kızarmış Domuz Eti
