Malzemeler
Tavuk bacağı
500 g
Aksesuarlar: susam yağı, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda arpacık, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda Laoganma yağı, doğru miktarda acı biber, doğru miktarda Haziran taze soya sosu, doğru miktarda balık sosu, doğru miktarda yeşil biber, doğru miktarda kırmızı biber
Baharatlı rendelenmiş tavuk 1 Bagetleri yıkayın ve kabuğunu alın
2 Baharatı hazırlayın
3 Yeşil ve kırmızı biberleri hazırlayın ve
4 Kestikten sonra tohumları çıkarın, pedikülleri çıkarın ve parçalayın.
5 Tencereye soğuk su dökün ve baharatları yüksek ateşte kaynatın.
6 Su kaynadıktan sonra biberi yarım dakika kadar içine dökün ve
7 Sonra tavuk butlarını dökün, pişirme şarabını ekleyin ve yüksek ateşin üzerini kapatın.
8 Yemek çubukları yerleştirilene ve kan ve sıvı çıkmayana kadar pişirin.
9 Soğuk suya koyun (yazın buzlu su), bir dakika sonra alın
10 Tavuğu tavadan çıkarın, ellerinizle ipeğe ayırın, taze saklama torbasına koyun ve tavuğu oklava ile hafifçe vurun
11 Bir kaseye koyun, kıyılmış kırmızı biber ekleyin
12 Haziranda taze soya sosunu dökün
13 Balık sosu ekleyin
14 Laoganma yağı biber ekleyin
15 Susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve üzerine susam serpin
-
- Bükülmüş halat buğulanmış çörekler (ilk sürüm)
-
- Balkabağı iki renkli çörekler
-
- Kremalı Yumurta Sarısı
-
- Çift Sebzeli ve Yumurtalı Kızarmış Buharda Pişirilmiş Çörekler
-
- Kabak Haşlanmış Tremella Çorbası
-
- Tatlı çörekler
-
- Balkabağı Yapışkan Pirinç Keki
-
- Kızarmış Domuz Eti ve Patates
-
- Kırmızı fasulye çörekler
-
- Mor Patates Balkabağı Turtası
-
- Patates yahnisi tavuk kanadı
-
- Balkabağı Çörekler
