Malzemeler
Düşük toz
200 g
Aksesuarlar 100 g su 100 g şeker 20 g yoğunlaştırılmış süt 20 g maya 2,5 g beyaz sirke 2 damla
Bükülmüş halat buharda pişirilmiş çörekler (ilk sürüm) 1 Su, yoğunlaştırılmış süt ve şekeri ekmek yapımcısına koyun, ardından düşük un ve mayayı ekleyin, ekmek yapma makinesini çalıştırın ve hamur haline gelince iki damla beyaz sirke ekleyin ve ekmek pürüzsüz olana kadar karıştırın Yapabilmek
2 Oda sıcaklığında 1,5-2 saat boyunca üzerini streç filmle sarın ve mayalayın Hamur orijinal boyutunun iki katına genişleyecek ve hamurun içi bal peteği olacak, sonra fermantasyon tamamlanmış olacak;
3 Egzozu çıkarın ve hamuru tekrar pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun;
4 Hamuru 6 küçük porsiyona bölün, yuvarlayın ve 15 dakika bekletin;
5 Uzun bir filme dönüştürün;
6 Tekrar yukarı yuvarlayın ve aşağı doğru sıkıştırın;
7 Sonra orta kısmı merkez olarak alın, aşağı doğru bükün, orta pozisyonu sıkıca tutun, bükülü bir halata çevirin ve sıkıca sıkıştırın;
8 Bir buharlı tencereye koyun ve 20-30 dakika dinlendirin; elinizde tuttuğunuzda yeşil gövde hafif hisseder ve prova tamamlanır; soğuk su altında bir tencerede 15 dakika kısık ateşe ve buhara çevirin, 3 dakika pişirin ve sonra açın. Yapabilmek
-
- Kremalı Yumurta Sarısı
-
- Çift Sebzeli ve Yumurtalı Kızarmış Buharda Pişirilmiş Çörekler
-
- Kabak Haşlanmış Tremella Çorbası
-
- Tatlı çörekler
-
- Balkabağı Yapışkan Pirinç Keki
-
- Kızarmış Domuz Eti ve Patates
-
- Kırmızı fasulye çörekler
-
- Mor Patates Balkabağı Turtası
-
- Patates yahnisi tavuk kanadı
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Lezzetli kolalı tavuk kanatları
-
- Siyah Gül Çörek
